طريقة عمل الكيكة العادية والهشة ، تعد الكيكة من أسهل وأبسط الحلويات وأكثرها انتشارًا في العديد من المطابخ العربية والمصرية خاصة، حيث تجد المرأة أنه من السهل أن تقوم بعمل صينية من الكيك سواء كان السادة منه أو المضاف إليه العديد من النكهات الأخرى لجعل أفراد أسرتها يتناولونها في وجبة العشاء أو الإفطار للاستمتاع بالمذاق الشهي المميز، وأيضًا لاستفادة أجسامهم من العديد من العناصر الغذائية الكبرى التي تدخل في إعداد الكيك، والتي دائمًا ما تكون متواجدة بداخل كل مطبخ، فهي لا تحتاج إلى عناء في مكوناتها.

طريقة عمل الكيكة العادية والهشة

تتميز الكيكة بالسهولة في الإعداد والسرعة في التحضير، وأيضًا بالقدرة الكبيرة على استخدامها استخدامات عديدة، سواء بتقديمها كما هي مع الشاي أو أي من المشروبات الباردة، وأيضًا عن طريق عمل الوصفات المتنوعة بها من التورتة وكرات الشوكولاتة وغيرها من الأنواع المميزة للحلوى، ويمكن تحضيرها عن طريق :

• كوبان من الدقيق المنخول جيدًا.
• 3 وحدات من البيض.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• معلقتان من البيكنج بودر.
• نصف معلقة من البيكنج صودا.
• ربع معلقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة برش ليمون.

خطوات تحضير الكيكة العادية

• يُسخن الفرن أولًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة مع رشة من الطحين.
• يخفق البيض مع السكر والفانيليا في إناء التحضير أولًا ويضاف إليهم الزيت وبرش الليمون مع الخفق جيدًا لكي يصبح الخليط كريمي.
• يوضع الكيك في إناء التحضير ويدخل إلى الفرن حتى النضج.
• تخرج الكيك من الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
• تقطع الكيكة وتنقل إلى طبق التقديم وتقدم باردة أو دافئة، ومن الممكن إضافة سكر البودرة أو المربى أو الشوكولاتة فوقها حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيك

هناك بعض الخطوات والأسرار البسيطة التي تضمن إخراج الكيك في أبهى صورة، والتي من بينها :

• ضرورة اختيار وصفة معروفة ومضمونة من طباخ أو موقع متميز وإتباع كافة التعليمات الخاصة بإعدادها.
• التأكد من أن قالب الكيك المستخدم مناسب لنفس كمية المكونات الموضوعة بها.
• التأكد أن كافة المكونات التي يتم وضعها داخل الكيكة بدرجة حرارة الغرفة، وأن تكون طازجة.
• من الافضل استخدام ميزان لقياس المكونات والحرص على أن يكون ميزان دقيق إذا كانت المرأة مبتدأة في العمل.
• ضرورة تغليف الصينية جيدًا بمادة دهنية مع رش الدقيق أو تغليفها بورق الزبدة.
• فحص النضج الخاص بالكيك جيدًا قبل إخراجه من الفرن عن طريق غزر عود خشبي بها فإذا خرج جاف فأن هذا يعني أنه نضج.
• تنزع الكيك عن الصينية الخاصة بها عن طريق فك أطرافها باستخدام سكين رفيع، وتغطى الصينية وتقلب.