تعتبر وجبه الدجاج المقرمش من الوجبات الشهية واللذيذة التي يوجد عليها إقبال كبير من الكبار والأطفال وهي من الوصفات التي تبحث عنها كل ربه منزل، ويوجد العديد من الوصفات لعمل الدجاج ومن الوصفات السهلة والبسيطة هي الدجاج المقرمش وهي غير مكلفه ماديا، ويوجد بها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان مثل، البروتينات والفيتامينات وأيضا يمكن عملها في المنزل وأيضا ضمان جوده ونظافه الأكل ويمكن تقديم هذه الوجبة بجانب المكرونه بجميع أنواعها مثل المعكرونة بالصلصة أو بالصوص الأبيض،ويمكن أيضا يمكن عمل بجانبها مقبلات مثل الكولسلو وأيضا الثومية الشهية.

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج المقرمش.

• أولا نقوم بإحضار دبابيس الدجاج أو دجاجه كامله مقطعه إلي 8 قطع.
• نقوم بإحضار عدد 2 ملعقه كبيره من الملح.
• ثم نقوم بإحضار ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نقوم بإحضار معلقتين كبيرتين من الخل.
• ثوم نقوم بإحضار عدد 2 ثمره من الليمون ويجب أن تكون عصير.
• نقوم بإحضار لتر واحد من الماء.
• ثم نقوم بإحضار البهارات، ملعقه صغيره من الملح وبهارات الفراخ والشطه والثوم البودر.

طريقه عمل الدجاج المقرمش.

• نقوم أولا بوضع الدجاج في محلول وهو الماء والملح والليمون والخل لمده ثلاث ساعات لكي تنقع ويفضل أن توضع لمده يوم كامل لان المحلول يجعل الفراخ طريه وسهله في التسوية.
• بعد أن تتم هذه العملية نقوم بغسل الفراخ مره أخري ثم نقوم بوضعها في إناء ثوم نضع عليها البهارات ونصف كوب من الماء ثوم نقوم بتقليبها جيدا ونضع الفراخ في هذا الإناء لمده ساعه.
• بعد أن تنتهي المدة نقوم بإحضار إناء أخر ثم نضع به كوبان من الدقيق  ونقوم بإضافة الملح وبهارات الفراخ وثوم بودر ثم نقوم بإحضار إناء أخر به مياه بارده.
• ثم نقوم بوضع الدجاج في الدقيق ونقلبها جيدا ثم نقوم بوضعها في الماء البارد وبعد ذلك نقوم بوضعها مره أخري في الدقيق.
• سوف نقوم بإحضار طاسه عميقه ونضع بها زيت كثير ونضعها علي درجه حراره عاليه، ثم نقوم بوضع الفراخ في الزيت لقليها بعد ذلك نقوم بتهدئة النار، ونقوم بتركها لمده ربع ساعه علي نار هادئه حتي تنضج من الداخل قبل أن تنضج نقوم بتعليه النار مره أخري حتي يتحول لونها إلي الذهبي.
• ثوم نقوم برفعها من علي النار ووضعها علي الشبكة وعدم استخدام المناديل لكي نحصل علي القوام المقرمش الشهي.
• بعد ذلك نقوم بتقديمها ويمكن تقديم معها الكاتشب أو الثومية الشهية.

الفوائد الصحية للدجاج المقرمش.

للدجاج فوائد كثيره أهمها:-

• يحتوي الدجاج علي البروتين والتي يحتاجها الجسم وهي تمد الجسم بنسبه 64 في المئة من الاحتياجات اليومية.
• يحتوي الدجاج أيضا علي المعادن والفيتامينات المهمة للجسم.
• يساعد الدجاج في إنقاص الوزن لان المصدر الأساسي هو البروتين، وأيضا نسبه الدهون بها منخفضه.
• يساعد الدجاج أيضا في خفض ضغط الدم خلال الساعات القليلة من تناوله.