بروستد الدجاج على الطريقة السعودية وصفة من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المطبخ بسهولة، فهي وجبة لذيذة ومقرمشة، ويتناولها جميع أفراد العائلة، ويمكن تقديمها بجانب السلطات الشهية، وتعتبر من الوجبات الأساسية، والتي تنتشر في المملكة العربية السعودية، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة إعدادها بالتفصيل.

بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

 مكونات بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

•   كمية قليلة من الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
•  2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•   ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
•   نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة المطحونة.
•     نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
•    ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
•   نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
•   نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
•    2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
•    2 ملعقة صغيرة من أوريغانو المجفف.
•      نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف المطحون.
•    2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

الطريقة اللازمة لتغليف

•  2 كوب من اللبن الزبادي.
•   ربع كوب من الطحينة.
•   2 كوب من الطحين.
•    مكعب واحد من مرق الدجاج.
•  كمية من الزيت.

 خطوات تحضير بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

يمكن أن تقوم بتحضير هذه الوجبة دون أن تستغرق الكثير من الوقت من خلال إتباع هذه الخطوات:

•    نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به جميع التوابل بالإضافة إلى الملح مع التقليب الجيد.
•  نحضر إناء آخر نضع به كلا من الطحينة والزبادي مع خلطهم بالشكل الجيد، وتحريكها بالشوكة حتى تمتزج جميع المكونات.
•    نصنع بعض الثقوب في قطع الدجاج من خلال الشوكة.
•  يتم بغمس الدجاج في خليط الطحين واللبن الزبادي، ثم يوضع الطبق لمدة 120 دقيقة في الثلاجة.
•   نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت على النار المتوسطة.
•  يتم وضع مكعب مرق الدجاج والطحين في الطبق، ويتم خلطهم بشكل جيد مع الدجاج المفتت.
•  إخراج قطع الدجاج من خليط الطحين، واللبن ثم يوضع في الطحين حتى يتم تغليفه بطبقة من الطحين.
• يتم قلي الدجاج في الزيت الحار حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
• يتم وضع الدجاج على طبق مناسب للتقديم.
• هذه الوجبة يتم تقديمها بجانب السلطات اللذيذة والبطاطس المحمرة.
• يصبح البروستد جاهز التقديم وبالهنا والشفا.