يعد المايونيز من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار أيضاً،وله أيضا فوائد كثيرة لجسم الإنسان حيث يرطب البشرة بشكل كبير، ويرطب الشعر الجاف والمجعد أيضا ويرطب منطقتي الركب والكعبين، يستخدم أيضا كبلسم للشعر فهو يرطب فروة الشعر الجافة، وهو أيضا يجلس الجسم من الخلايا الميتة.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكونات

• كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• يتم وضع اللبن في الخلاط الكهربائي ويتم خفقه جيدا.
• ثم يضاف ملعقه الخل ورشة الملح مع الإستمرار في الخفق.
• نقوم بإضافة الزيت تدريجيا خط رفيع جدا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نقوم بوضع المايونيز في برطمان معقم محكم الغلق وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام.
• لا يترك في الثلاجة اكثر من اسبوع مده صلاحيته.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

المكونات

• نصف لتر زيت.
• ٣ صفار بيض.
• ٢ ملعقة صغيرة مستردة.
• ملعقة كبيرة خل.
• فلفل أبيض.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويتم خفقه جيدا.
• ثم يضاف المستردة والخل والفلفل الأبيض والملح مع الاستمرار في الخفق.
• نقوم بوضع الزيت تدريجيا على شكل خط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام ثقيل مثل الكريمة.
• يتم وضع المايونيز في برطمان معقم محكم الغلق وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام.
• مدة صلاحيته يومان فقط.

طريقة عمل المايونيز اللايت

المكونات

• كوب حليب خالي الدسم.
• ٢ صفار بيض.
• ٣ ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ٢ ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في إناء نقوم بوضع الخل واللبن والنشا ويتم تقليبهم ثم يوضع على النار.
• يضاف رشه الملح مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى حتى نحصل على قوام متماسك ويترك جانبا ليبرد.
• في الخلاط الكهربائي يوضع المستردة وصفار البيض والزيت ويتم خفقها.
• ثم يضاف مزيج اللبن إلى الخليط الموجود بالخلاط ويتم خفقهم جيدا للحصول على القوام المطلوب.
• ثم يضاف المايونيز في برطمان معقم محكم الغلق وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام.
• مدة صلاحيته يومان فقط.