فطاير اللحمة المفرومة الرائعة بعجينة هشة ، فطائر اللحمة المفرومة من أشهر الأطباق الذي تتمكن كثير من ربات المنازل تحضيرها في البيت بعد أن تقوم باتباع الخطوات البسيطة التي سوف نستعرضها عليك حتى تقدمي لأفراد عائلتك أصناف متنوعة من الفطائر والمعجنات الشهية.

فطاير اللحمة المفرومة الرائعة بعجينة هشة

سوف نتعرف سوياً على أفضل الخطوات لتحضير فطائر اللحمة المفرومة وهي:

المقادير:

• 1 كوب ماء ساخن.
• 2/1 كوب زبادي.
• 5 كوب دقيق.
• 5 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير:

• 500 جرام لحم مفروم.
• نصف حبة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات صغيرة.
• نصف حبة فلفل أصفر مقطعة لمكعبات صغيرة.
• 1 حبة بصل حجم كبير مفرومة ناعمة.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة لمكعبات صغيرة.
• 1 حبة جزر مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير الحشو:

• قومي سيدتي بوضع طاسة عميقة على النار ضيفي لها القليل من الزيت انتظري حتى أن يصبح ساخن.
• بعدها يضاف الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثم قلبيهم بالزيت الساخن لبضعة دقائق.
• بعدها يضاف البصل يتم تقليبه حتى أن يذبل ومن ثم يتم إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، قلبي المكونات مع بعضها حتى أن يتغير لون اللحم ويصبح باللون البني.
• ثم يتم إضافة الجزر وصلصة الطماطم قلبي جيداً وانتظري حتى ينضج اللحم تماماً ترفع من على النار ويضاف لها البقدونس وقلبي.
• بعد ذلك يأتي دور تحضير العجينة فقومي بوضع السكر والخميرة بنصف مقدار من الماء وقلبيها حتى أن تذوب وتترك جانباً لتتفاعل في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
• ثم تأتين بوعاء يوضع به الدقيق مع الزبادي والدقيق والملح والبكينج بودر ثم قومي بالعجن.
• وتغطى وتوضع في مكان دافئ لبضعة ساعات، ثم تفرديها وتقطع على هيئة دوائر أو مثلثات.
• يتم حشوها وغلق الأطراف وضعيها في صينية وادهنيها بالبيض المخفوق وادخليها للفرن وتركيها لتصبح ذهبية اللون.