أسهل طريقة لعمل عجينة الزبادي القطنية السهلة السريعة في البيت

نقدم لكم عجينة الزبادي القطنية، تُحضر العجينة بأكثر من طريقة وذلك حسب ما يُناسب كل ربة منزل، فهناك عجينة العشرة دقائق وعجينة الخميرة وعجينة اللبن الزبادي، كل منها تُعطي الطعم والقوام نفسهما ولكن تختلف في طريقة التخمير ويُعتبر اللبن الزبادي من منتجات التخمير الفعالة والسريعة، تحضير العجين في المنزل من أساسيات النجاح في المطبخ، وذلك لأنه يتم تحضير العديد من الوجبات السريعة في حال تم الحصول على عجينة ناجحة وتناسب جميع أنواع الفطائر والمعجنات، ويتم ذلك باتباع المقادير والعجن الصحيح.

عجينة الزبادي القطنية عجينة تكون هشة وطرية لأن الزبادي يعطي طروة للعجين، وعند خبزه يكون هش وطري فيمكننا تحضير فطائ للإفطار أو العشاء من هذه العجينة، ويمكننا الإحتفاظ بها في فريزر الثلاجة لوقت الحاجة لها، ويمكننا تسخينها بفرن البوتاجاز أو الميكرويف وتكون كأننا تم تحضيرها وخبزها في ذلك الوقت لأن كما ذكرنا وجود الزبادي بها يعطيها طروة.

طرق تحضير عجينة الزبادي القطنية

طريقة العجينة القطنية بسيطة جداً، ويمكن تجهيزها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المخابز، وتشكيلين الكمية التي تريدينها، وهي منتشرة بشكل كبير في الدول العربية، ولها العديد من الاستخدامات، مثل تحضير الفطائر، خلية النحل، المناقيش، تحضيرها يستغرق حوالي ثلث ساعة تقريباً، كذلك وقت التسوية يكون نفس الوقت أو اقل قليلاً.

مقادير عجينة الزبادي القطنية

• ملعقة شاي صغيرة بيكينج باودر.
• رشه ملح.
• كوب واحد من الحليب.
• معلقتا طعام ونصف كبيرتان من الزيت.
• معلقة شاي صغيرة من الخميرة.
• كوبان من الدقيق.
• معلقة كبيرة من السكر.
• معلقة كبيرة من الزبادي.

طريقة تحضير عجينة الزبادي القطنية

• في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، السكر، الخميرة، لبن الزبادي والزيت.
• اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الدقيق، البيكنج باودر والملح ثم الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
• كوري العجينة إلى كرة كبيرة بواسطة يديك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
• غطي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قبل التشكيل.