بدون دخان السمك المشوي بالطريقه الاصلية والتتبيلة السحرية وصفة مشهورة على مستوى العالم بأكمله فهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، والعديد منا يعمل على تجربتها السمك المشوي من الأطعمة المفضلة لدينا جميعًا، سوف نحضر لكم اليوم سرالخلطة أوسرالحصول على توابل السمك المشوية اللذيذة مثل مطاعم المأكولات البحرية تابعو الوصفه.

بدون دخان السمك المشوي بالطريقه الاصلية والتتبيلة السحرية

مكونات عمل السمك المشوي بالفرن

• 3 قطع دجاج (تزن كل قطعة حوالي 500 جرام)
• خمسة ملعقة ممتلئة من زيت الزيتون
• ليمونه
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة واحدة قليلة من الملح
• ثلاث فصوص من الثوم مفروم
• 1 ملعقة قليلة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة تجهيز السمك المشوي بالفرن

• في وعاء، اخلطي الفلفل الأبيض، الفلفل الأبيض، الزنجبيل، الملح، البطاطس المهروسة، الكمون، زيت الزيتون وعصير الليمون.
• في السمك، نقطع الجانبين إلى ثلاث قطع، بحيث تدخل الحرارة وصلصة الصويا إلى السمك.
• يمكن وضع السمك في فرن عميق.
• استخدم فرشاة لدهن الخليط على السمك وتأكد من دخول الصلصة إلى التشققات.
• نضع كوبًا من الماء في صينية الفرن، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم لتسهيل عملية التسوية.
• الصينية يتم وضعها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نخرج الصينية، ونضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة للحصول على ألوان جميلة وتسطيح ممتاز.
• السمك المشوي يتم نقله إلى الطبق ونزينه.

سر تبيلة السمك المشوي

• يتم تجهيز التوابل التالية بعد ما تم غسيل السمك جيداً:
• كمون أخضر أو ​​كزبرة مجففة
• معهم القلي من الملح والفلفل الأسود
• الطماطم الخضراء الباردة وعليها نكهة الليمون أو الفلفل الحار
• كزبرة وعليها بقدونس خضراء وشبت
• الخضار تم تقطيعها إلى شرائح رقيقة (جزر، فلفل ملون، بصل، طماطم)
• السمك بعد ما تم غسيله بالماء والدقيق والخل والملح، نضع التتبيلة فيه، ونقطع اللحم عن بعضها ولكن ليس بشكل كامل، ثم نقوم بحشو التتبيلة فيه، ثم نضيف بعض الخضار مثل الطماطم والبصل والجزر.
• غلفي السمك بورق القصدير، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الفحم المحترق في طبق السمك وغطيه قليلًا حتى يصبح طعمه لذيذًا.