تعد الطحينة من المقبلات التي يحبها الجميع إلى جانب الأطباق الرئيسية، الطحينة تقدم خاصةً إلى جانب المشويات بجميع أنواعها، كما أنها يمكن أن يتم تقديمها إلى جانب طبق الفول بالطحينة، وتوضع الطحينة أيضًا كإضافة إلى معظم الأطباق، في هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل الطحينة في المنزل، والمكونات التي يجب توافرها لكي يتم عمل الوصفة بمنتهى السهولة واليسر.

الطحينة

تحتوي الطحينة على فوائد عظيمة وذلك لأنها تحتوي على السمسم والذي يعد من الأشياء التي تحتوي على عناصر عديدة تفيد جسم الإنسان، والطحينة يمكن أن يتم تنفيذها منتهى البساطة في المنزل فقط عند توافر المكونات اللازمة لذلك.

مكونات عمل الطحينة

من المعروف أن مكونات الطحينة ليست مكلفة بالمرة، ومكوناتها بسيطة ويمكن أن تكون متواجدة في أي منزل، وهي كالتالي:

• مقدار كوبان سمسم محمص.
• مقدار كوب كامل من الدقيق.
• مقدار كوب كامل زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

1. في البداية يتم طحن السمسم داخل المطحنة الخاصة بالخلاط الكهربائي.
2. نحضر الدورق الخاص بالخلاط ويتم وضع به السمسم الذي تم طحنه، ثم نقوم بإضافة نصف كمية الدقيق الموجودة، وربع ملعقة من الملح ثم نقوم بخلطهم بشكل جيد.
3. يتم إضافة نصف كمية الزيت الموجودة بالتدريج إلى الخليط السابق ثم نستمر في خلط جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
4. نضيف نصف مقدار الدقيق المتبقي في الخلاط بالتدريج ونستمر في التقليب.
5. يتم إضافة باقي كوب الزيت الموجود بالتدريج إلى الخلاط ونخلط باقي المكونات، وذلك لمدة ثلاثة دقائق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
6. نحضر برطمان ويكون محكم الغلق ويتم إضافة الطحينة إليه لكي يتم الإحتفاظ به إلى وقت الحاجة، وهكذا تصبح وصفة الطحينة جاهزة.