بيتزا الطاسة بدون خميرة ، من ألذ وأسهل وأشهى أنواع البيتزا والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم. كما أنها تحظى بإقبال الكثير، نظرا لمذاقها الخاص والمميز واللذيذ، ولسهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت للتخمير، ومكوناتها بسيطة فيمكنكم حشوها بأي حشوة تفضلونها ومتوفرة لديكم. كما يمكنكم تحضيرها في أي وقت ترغبون. ويمكن لكل ربة منزل تحضيرها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديها. وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي تحضرها لأفراد أسرتها في أي وقت لأنها سريعة التحضير، وبدلا من شرائها من المطاعم. كما يمكنكم تجربة بيتزا الفراخ والاستمتاع بمذاقها الرائع والشهي مع أفراد الأسرة. وسنتناول في هذا المقال في موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير بيتزا الطاسة بدون خميرة بأسهل وألذ طريقة.

مكونات بيتزا الطاسة بدون خميرة

تتكون بيتزا الطاسة بدون خميرة من مكونات سهلة وبسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 50 جم زيت.
• 170 جم زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• 50 جم زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 375 جم دقيق.

مقادير صوص البيتزا

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• رشة ملح.
• رشة ببريكا.
• رشة زعتر.
• رشة ثوم بودر.
• رشة بصل بودر.
• رشة سكر.
• رشة بهارات إيطالية.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب ماء ساخن.

مقادير الحشوة

• جبنة موزاريلا مبشورة بدرجة حرارة الغرفة.
• جبنة شيدر مبشورة بدرجة حرارة الغرفة.
• تونة.
• بسطرمة.
• حلقات طماطم منزوع البذور.
• حلقات بصل.
• حلقات فلفل أخضر.
• حلقات زيتون.
• حلقات فلفل حار.

طريقة التحضير

طريقة تحضير بيتزا الطاسة بدون خميرة سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزبادي والزيت والبيض والملح والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم جيدا.
• نضيف الدقيق ونقلب جيدا بسباتولا ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ندهن اليد بالزيت ونكور العجينة ونضعها في الوعاء ونتركها ترتاح جانبا لحين تحضير صوص البيتزا.
• نحضر صوص البيتزا، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه صلصة الطماطم والكاتشب والملح والببريكا والزعتر والثوم البودر والبصل البودر والسكر والبهارات الإيطالية وزيت الزيتون والماء الساخن ونخلطهم جيدا.
• نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كرتين من العجين متساويتين في الحجم.
• نحضر مقلاة مقاس 28 سم وندهنها بالزيت، ثم نفرد فيها كرة من العجين على شكل دائرة، ثم ندهنها بثلاث ملاعق كبيرة من الصوص، ثم نوزع عليها طبقة من الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر، ثم نوزع طبقة من البسطرمة وحلقات طماطم وحلقات بصل وحلقات فلفل أخضر وحلقات زيتون، ثم طبقة من الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر، وأخيرا حلقات من الفلفل الحار.
• نكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية ونقوم بحشوها بالتونة بدلا من البسطرمة أو كما ترغبون.
• نضع الطاسة على نار هادئة ونغطي الطاسة، ونتركها حتى تنضج تماما وتكتسب لونا ذهبيا من أسفل، ثم نرفعها من على النار.
• نقدم بيتزا الطاسة بدون خميرة في طبق التقديم.
• وبالهناء والشفاء.