يعد ممبار من الأكلات الشعبية المصرية المشهورة التي يفضلها الكثير من المصريين حيث تتكون من أمعاء الخروف أو الماعز ويقوم بحشوها بالأرز والخلطة لإعطائها طعم رائع ولذيذ ويتكون الممبار من الكثير من السعرات الحرارية التي تعطي الجسم الطاقة ولكن لا يستحب تناولها للذين لديهم مرض السكر أو مرض الكوليسترول لكثرة الدهون والسعرات الحرارية ومع ذلك يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات اللازمة للجسم وإليك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لتحضير الممبار.

أفضل طريقة لتحضير ممبار في المنزل

لتحضير ممبار في المنزل عليك اتباع الآتي:-

مقادير ممبار

• واحد كيلو من الأرز الأبيض المصرى.
• سنحتاج كيلو من بصل.
• كأس من الشبت المقطع.
• كأس من الكزبرة المقطعة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون.
• واحد كيلو من ممبار.
• حبة من الفلفل حار.
• ½ كأس من زيت نباتي.
• حبة من لومي.
• واحد كيلو من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من ملح الأبيض.
• ثمرة من الثوم كاملة.
• 2 ورقة من الغار.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• عود كرفس.
• كمية كبيرة من الزيت للقلي.
• كأس من بقدونس.
• حبة فلفل أخضر.

طريقة تجهيز الممبار

1. لتنظيف الممبار وغسله قومي بغسل الممبار تحت الماء جيداً وافركيه بالدقيق الأبيض ثم ضعي الممبار فى وعاء واضيفي كمية من الخل واتركيه لمدة ساعتين حتى تحصلي على ممبار نظيف ناصع البياض.
2. قومي بتقطيع كل الخضروات جيدًا لتصبح ناعمة ثم ضعيها في وعاء واضيفي التوابل والأرز التي تم نقعه لمدة نصف ساعة وقومي بتقليب المكونات جميعاً جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. احشي الممبار كاملًا أو قصيه لقطع متوسطة الحجم ولكن لا تمليه بالأرز لكي لا يقع الأرز.
4. قومي بوضع ماء واضيفي الطماطم وورق الغار وثوم والبصل والكرفس وانتظري حتى تغلي ثم ضعي الممبار واتركيه لكي ينضج.
5. يمكنك الضغط على ممبار للتأكد من نضج الأرز وقومي بتسخين الزيت واقلي الممبار فيه.
6. يقدم طبق ممبار ساخنًا مع طبق السلطة.