يعد الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات التي توجد في المطابخ العربية وخاصة ً المطبخ المصري، يتميز مخلل الخيار بالطعم الرائع إضافة ً إلى أنه يعد ذو رائحة نفاذة تزيد من الإقبال على تناوله، وترغب الكثير من السيدات في عمل وصنع الخيار المخلل في المنزل بدلًا من شراؤه، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير و عمل الخيار المخلل المقادير المناسبة له.

مخلل الخيار وطريقة تنفيذه

تكثر أنواع المخللات ومنها ما هو نادر ومنها الشائع، ومن ضمن تلك الأنواع الشائعة من المخللات هو الخيار المخلل، ويتميز الخيار بالمذاق المميز والطعم الرائع، ويتميز أيضًا بسرعة التحضير وأنه يمكن أن يتم تناوله من اليوم الذي يليه.

مقادير عمل مخلل الخيار

• كيلو خيار.
• مقدار ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• مقدار لتر مياه.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ربع كوب خل.
• مقدار ثمانية ملاعق صغيرة ملح طعام.

خطوات عمل وتحضير مخلل الخيار

تتميز طريقة تحضير الخيار المخلل أنها من الطرق السهلة والبسيطة وغير المكلفة على الإطلاق، و عمل الخيار المخلل بطريقة سهلة ويكون مقرمش يجب إتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم تنظيف الخيار بشكل جيد وغسله.
2. يتم عمل شق خفيف في جميع جوانب كل ثمار الخيار الموجود.
3. نخلط كمية من الخل وكمية من السكر وكمية من الملح بصورة جيدة.
4. نحضر وعاء زجاجي ونضع به كمية الخيار ويكون الوعاء محكم الغلق وزجاجي.
5. يمكن أن يترك الخيار لمدة أسبوعين لحين استخدامه وتناوله، حتى يكون انتهى تمامًا من مدة تخليله.

يمكن أن يتم عمل الخيار بعدة طرق أخرى مختلفة وتجعله صالح للتناول في وقت قصير جدًا، ولكن الطريقة السابقة تعد من أهم وأسهل وأكثر الطرق الصحية في تناول الخيار المخلل، وهكذا تصبح وصفة مخلل الخيار جاهزة.