نقدم في المقال طريقة عمل حواوشي الطاسة اللذيذ المقرمش، حيث أن هذه الوصفة تحتوي على تكات بسيطة تساعد في جعل الجواوشي مقرمش وليس طريًا كما هو معتاد عندما يتم طهي أرغفة الخبز باللحم المفروم في الطاسة على البوتاجاز.

طريقة عمل حواوشي الطاسة

الحواوشي من الوصفات الشهية التي يحبها الكثيرون، نظرًا للمذاق الطيب وسهولة التحضير في المنزل، وفيما يلي المقادير اللازم توافرها وطريقة التحضير:

المكونات

• أرغفة خبز حسب عدد الأفراد.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
• حبتين من الفلفل الرومي المفروم.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحامي المفروم (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• قليل من الكمون الناعم.
• جبن رومي.
• موتزريلا.
• زيت ذرة للطهي.

الطريقة

1. إضافة البصل المفروم والتوابل إلى اللحم المفروم وخلط المكونات جيدًا.
2. فتح الخبز وحشوه بكمية مناسبة من اللحم.
3. يمكن إضافة الجبن الرومي أو الموتزريلا.
4. تسوية أرغفة الحواوشي في طاسة ساخنة على النار بها ملعقة من زيت الذرة.

أسرار حواوشي الطاسة المقرمش

هناك أسرار ونصائح معينة يمكن إتباعها للحصول على حواوشي الطاسة المقرمش، والتي تتلخص في التالي:

• رفع الغطاء عن الحواوشي في آخر دقيقتين من مدة الطهي في الطاسة، حيث أن إزالة الغطاء يساعد في تقليل البخار الذي يعمل على جعل الخبز طري، مع مراعاة تغطية الحواوشي أثناء التسوية حتى تنضج اللحم والخبز تمامًا، ثم رفع الغطاء بعد ذلك لجعله مقرمش.
• عندما ينضج الحواوشي تمامًا، يتم رفع النار قليلاً لتحمير الخبز من الخارج وجعله مقرمش، مع الحرص على تقليبه بين الحين والآخر حتى لا يحترق.
• تقديم الحواوشي في أطباق مسطحة كل رغيف على حدة، حيث أن وضع الأرغفة فوق بعضها البعض يعمل على تطريتها بسبب الحرارة.