عجينة الزبادي، تعتبر من أهم يحب أن يقوم به جميع سيدات هو العجين حيث يعتبر من أهم اساسيات كل مطبخ، كما يمكنكم من خلال العجين أن تقوموا بعمل العديد من الوجبات السريعة، ويمكنكم أن تقوموا بعمل العديد من أنواع المعجنات المختلفة، كما يمكنكم تحضير هذه العجينة بأكثر من شكل وأكثر من طريقة، وتتنوع انواع العجين ما بين عجينة الزبادي، عجينة العشر دقائق الحديثة، ويعتبر كلا من اللبن والزبادي المنتجات التي تساعد على التخمير بشكل سريع.

عجينة الزبادي

تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل العجينة بالزبادي، حيث يعتبر الزبادي من المنتجات التي تجعل العجينة خفيفة وهشة بشكل كبير، كما يمكنكم أن تقوموا بعمل العديد من الوجبات السريعة المختلفة التي يفضلها الأطفال وجميع أفراد الأسرة، كما يمكنكم شراء جميع منتجات الوصفة بمبالغ مالية قليلة.

مكونات عجينة الزبادي

• كوب واحد من الحليب السائل دافئ.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير عجينة الزبادي

• أولا يجب احضار وعاء كبير، ثم يتم خلط كلا من الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة مع بعضها.
• ثم نقوم بتحريك جميع المكونات مع بعضها بواسطة مضرب البيض حتى التأكد من مزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد
• في وعاء أخر نقوم بوضع الدقيق وعليه الملح والبيكنج باودر وتحريكهم مع بعضهم حتى يختلطوا بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق الخليط اللبن وخلطهم مع بعضهم بشكل جدي حتى نحصل على عجينة متماسكة مع بعضها.
• يمكننا إضافة ملعقة من اللبن الدافئ إذا كانت العجينة طرية، وإضافة ملعقة من الدقيق.
• نقوم بوضع العجينة على سطح نظيف ، يجب أن يكون سطح مرشوش بالقليل من الدقيق الأبيض.
• ثم قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة طرية.
• قومي بتقسيم العجين إلى عدة كرات، ثم قومي بتغطية كل قسم بالزيت، ثم قومي بوضعها في وعاء كبير .
• ثم قومي بتغطية العجين بورق نايلون أو كيس بلاستيك، وحتى يمكن أن تتم عملية التخمير بشكل صحيح قومي بوضع فوطة نظيفة فوقها.
• ثم اتركي العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها، يجب الإشارة أن عملية التخمير يجب في فصل الشتاء ساعة واحدة، وفي فصل الصيف نصف ساعة.
• يمكنكم اشعال فرن البوتاجاز دقيقة واحدة ثم قومي بوضع العجين حتى يصبح لونه ذهبي وترفعه بعد ذلك من على النار .