يوجد بعض الناس لا يدركون اهمية الفوائد التي تحتويها كبده اسكندراني، ولكن من هنا نقوم بتوضيح أنها غنية بالحديد فهي تساعد على مواجهة الأنيميا، فيه مغذية جدًا للجسم، وتعد من الوجبات الخفيفة التي لا تحتوي على أي دهون.

كبده اسكندراني

تعد وجبة الكبدة من الوجبات متكاملة العناصر الغذائية بجانب العيش الطازج والخضروات والسلطة، ولابد تحضيرها في المنزل بأقل المقادير وأفضل النتائج التي فيها مذاق رائع نكهة طيبة، وسنتعرف على أسهل طريقة لعمل كبدة اسكندراني

طريقة عمل الكبده الاسكندراني

تحتاج هذه الوصفة الكثير من الخضروات المنزلية، والتوابل وهذا ما يعطيها رائحة ونكهة ذكية.

مقادير وصفة الكبدة الاسكندراني

• نصف كيلو شرائح كبدة.
• حبتان من شرائح البصل.
• شرائح من الفلفل الملون.
• ثمرتان من الطماطم مقطعة شرائح.
• قرن فلفل أخضر حار.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقتين كبيرتين من عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل

• نبدأ بنقع الكبدة بالليمون والثوم والخل ورشة الملح واتركيها لمدة ساعة.
• في مقلاة قومي بوضع مقدار زيت الذرة حتى يسخن وضعي البصل وعلية رشة الملح حتى يذبل بسرعة، وبعد ذلك أضيفي الفلفل الألوان والفلفل الحار مع استمرار التقليب.
• استمري بالتقليب حتى تصبح كافة المكونات نضجت، ثم أضيفي لها الكبدة المتبل كما هي.
• اتركيها على النار حتى تنضج، وفي النهاية أضيفي شرائح الطماطم لمدة ثواني بسيطة.
• عند التقديم أضيفي البقدونس على وجه الكبده، ثم ضعيها في أطباق التقديم بجانب الجرجير والسلطة والعيش وبالهنا والشفا.
• استمتعي ب كبدة اسكندراني بطريقة بسيطة وغير مكلفة ونتيجة مذهلة ونكهة طيبة وطعم مميز، وقيمة غذائية كبيرة.