تصنف الهريسة بالسميد وجوز الهند على أنها أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي توجد في الأسواق، والتي لها عدد محبين كثيرين يتنوعوا ما بين الكبار والأطفال، وهذا لأن لها طعم شهي ولذيذ، يمكن القيام بالهريسة أيضاً بدون حشو وتسمى الهريسة السادة، ولهذا النوع أيضاً نسبة كبيرة من المحبين حول العالم، والجدير بالذكر أن هذا النوع من الحلويات شرقي الأصل وأخذه العالم عن البلاد الشرقية، وبالتحديد بلاد الشام.
طريقة الهريسة بالسميد وجوز الهند
طريقة عمل الهريسة بالسميد وجوز الهند هذه تعد من الطرق الشهيرة والسهلة التي من خلالها تحصل الأم على صينية بسبوسة لذيذة وبمكونات بسطية موجودة في المنزل، وتتم هذه الطريقة من خلال الخطوات البسيطة التالية كما يلي :
مكونات الهريسة بجوز الهند
- مقدار كوبان سميد.
- مقدار كوب سكر.
- مقدار كوب جوز هند مبشور.
- مقدار كوب من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- ربع كوب من اللوز المقشر ومحمص.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- مقدار نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
- كوب من الشربات أو حسب الحاجة.
طريقة تحضير الهريسة بجوز الهند
- نبدأ الطريقة بإحضار وعاء مناسب لنضع فيه : السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، الفانيليا وقلبهم مع بعض جيداً ليتجانسوا.
- ثم نضيف الزبدة والحليب ونعجنهم باليد لنحصل على عجينة طريقة ملمسها رملي.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ندهن صينية مناسبة للفرن بالزبدة، ونضع فيها العجينة ونبدأ بفردها مع الضغط عليها براحة اليد برفق حتى تصبح مستوية السطح.
- ثم نقطع العجينة على شكل مكعبات، وكل مكعب يزين بحبة من اللوز.
- نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح مابين 25 دقيقة إلى نصف ساعة لتأخذ اللون الذهبي.
- في النهاية نسقيها بالشربات حال خروجها من الفرن، ثم نتركها لتبرد.