طريقة عمل مكرونة بشاميل تعتبرمن الاكلات التي يحبها الكبار والصغار وتعتبر من أحلي وأطعم الأطباق ويمكن عملها باللحمة المفرومة أو الفراخ مع ثبات صوص المكرونة والبشاميل ويوضع فوقها الجبنة الموتزريلا ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة المكرونة بشاميل بالطريقة المصرية الشهيرة .

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

لتحضير مكرونة بالبشاميل قومي بتجهيز المكونات التالية  للمكرونة وخلطة البشاميل :

• كيلو من المكرونة
• كيلو من اللحم المفروم
• 3 بصلات مفرومة ناعم
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• مرقة دجاج أو لحم
• 200 جرام من الجبنة الموتزريلا
• 200 جرام من الدقيق الأبيض
• 3 كوب من اللبن
• 2 كوب من الكريمة للطبخ
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من السمن

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل

• قومي بوضع حلة علي النار متوسطة وضعي بها الماء وملعقة من الزيت ورشة من الملح وعندما تسخن ضعي بداخلها المكرونة وقلبيها جيدا حتي يتم سلقها .
• قومي بوضع البصل والثوم والسمنة علي النار مع المرقة
• ثم أضيفي إليها اللحم المفروم والفلفل الأسود والبهارات
• ثم قومي بتقليبها جيدا حتي يتحول لونها إلي اللون الرمادي مع استمرار التقليب
• ضعي في حلة أخري علي النار الدقيق واللبن والسمن واستمري في التقليب حتي يتماسك الخليط جيدا
• ثم أضيفي الكريمة عليه واستمري في التقليب بمضرب يدوي لتحصلي علي القوام المتجانس والمتماسك
• ثم أضيفي المكرونة في صينية بعد دهنها بالزيت وضعي بداخلها اللحم المفروم وقومي بتوزيع اللحم جيدا
• ثم قومي بوضع طبقة اخري من المكرونة وضعي عليها الخليط أو صوص البشاميل
• ثم قومي بوضع الجبنة الموتزريلا عليها وضعيها في الفرن بعد ضبطها علي حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.