الدجاج المشوي يعتبر من أفضل الوصفات التي يمكن إعداد الدجاج بها، وهي الطريقة الأكثر انتشاراً في المطاعم المخصصة لتحضير وجبات الدجاج، كما أن الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية التي تقدم باستمرار للعائلة وتحديداً لكونها من الوجبات الصحية الخالية من أي دهون، وعادة ما يتم شراء الدجاج المشوي من المطاعم، ولكن هناك الكثير من ربات البيوت التي تفضل إعداد الدجاج المشوي في البيت ويكون بنفس طعم الجاهز، ولذلك قررنا الآن من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نقدم لكل الأمهات أسهل طريقة لعمل الدجاج المشوي في البيت بطعم لذيذ أفضل من المطاعم فتابعونا.

مكونات الدجاج المشوي:

• دجاجة كاملة.
• بصلة مقطعة شرائح.
• ثمرة طماطم شرائح.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بغسل الدجاجة جيداً ونقعها في محلول ماء وملح وليمون وخل لمدة ربع ساعة.
• يمكن تقطيع الدجاج لأربعة أجزاء أو تحضيرها كاملة حسب الرغبة.
• في وعاء نخلط البصل مع الطماطم والفلفل الأخضر والثوم وعصير الليمون والخل وجميع البهارات التي ذكرنها عليكم.
• يتم تتبيل الدجاجة بالتتبيلة التي حضرنها مع الحرص على إدخال التتبيلة بين الجلد واللحم.
• نترك الدجاج في الثلاجة لمجة ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل.
• نضع الدجاجة على الشواية في الفرن بعد دهنها بالزيت أو نضع قطع الدجاج في صينية الفرن ونغطيها بورق الفويل ونترك الدجاج لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تماماً وتتحمر.
• يقدم الدجاج المشوي بجانب الأرز والخضار أو بجانب الخبز والسلطات والطحينة.

تتبيلة دجاج مشوي على الفحم

• دجاجة متوسطة مقطعة لـ 8 أجزاء.
• عصير ليمون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كركم.
• 3 ملاعق زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• بصلة مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

• في وعاء نمزح الزيت مع عصير الليمون والملح، ثم نضيف له الثوم والبصل المبشور والفلفل الأسود والكركم والبابريكا.
• نضع قطع الدجاج في التتبيلة المذكورة ونغطيها وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة.
• عند الشوي نخرج الدجاجة من التتبيلة ونضعها في مشبك الشوي على الفحم ونتركها مع التقليب على الجانبين حتى تنضج الدجاجة وتتحمر.