تعتبر البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الجميع ويرغبون في تناولها باستمرار بكل طرقها المختلفة والمتعددة، وكيكة البسبوسة أو ما تعرف بكيكة الرواني من بين وصفات البسبوسة ذات الطعم الرائع جداً والشهي، وهي من الوصفات التي يقبل الجميع على تناولها باستمرار لتميزها بطعمها اللذيذ والخطير وقوامها الهش وخفتها على المعدة كغيرها من الحلويات، ويمكن لكل ربات البيوت في الوطن العربي إعداد كيكة البسبوسة أو كيكة الرواني بكل سهولة جداً وبأقل التكاليف وبالطريقة الأصلية فتابعونا الآن في موقعنا المتميز ثقفني ونستعرض عليكم خطوات عمل كيكة البسبوسة.

المكونات:

• 2 بيضة.
• نصف كوب جوز الهند.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب سميد ناعم.
• كوب لبن.
• كوب سكر.
• نصف زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• كيس بكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ذرة ملح.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• نقوم في البداية بتحضير الشربات حيث نضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار ويترك ليغلي وبعدها نضيف الليمون والفانيليا ويترك المزيج يغلي لمدة عشرة دقائق حتى يعقد قليلاً.
• في وعاء نخلط اللبن والسكر والبيض والفانيليا والخل ونخفق المكونات معاً من خلال المضرب السلك اليدوي حتى تتجانس.
• نضيف الدقيق والسميد وجوز الهند وذرة الملح والبيكنج بودر للمكونات السائلة ونقلب المكونات كلها معاً حتى تمتزج.
• نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمن ونصب فيها خليط كيكة البسبوسة، ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج كيكة البسبوسة من الفرن وتسقى على الفور بالشربات الدافئ ونرش عليه جوز الهند.
• تترك البسبوسة لتبرد تماماً ثم تقدم وتقدم بالهنا والشفاء بجانب كوب الشاي.

طريقة عمل كيكة الرواني بدون سميد ومكوناتها:

• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• 5 بيضات.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• نصف كوب عسل شربات.
• نصف كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة جوز الهند.

طريقة التحضير:

• نخفق البيض مع مقدار السكر والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة عشرة دقائق.
• نضع الدقيق وجوز الهند معاً ورشة الملح في وعاء ونضيف لهم الماء الساخن ونظل نخفق جيداً، ثم نضيف خليط البيض ونخلط المكونات حتى تتجانس.
• في قالب مدهون بالسمن نضع خليط الكيكة، وندخل القالب الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة، ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات وتزين بالمكسرات أو جوز الهند.