الهريسه بالسميد من أشهر الحلويات الموجودة في سوريا وفلسطين، وتختلف طرق تحضيرها فيمكن تحضيرها إما بالدقيق أو السميد، وتُعتبر من أسهل الحلويات تحضيرًا والتي يمكن أن تُحضر في المنزل في وقت قصير، تحتوي مكوناتها على فوائد للجسم ومُفيدة بشكل خاص لجسم الأطفال.
الهريسه بالسميد
من الحلويات التي تُعد في المنزل بطريقة سهلة ومكونات قليلة وفي وقت قصير، ولها فوائد عديدة بسبب المكونات التي تدخُل في تحضيرها، حيث يدخل في تحضيرها الزبادي والحليب والمعروف أن لهم فوائد للجسم.
مكونات الهريسه بالسميد والزبادي
- ثلاث أكواب سميد ناعم.
- كوب واحد من السكر مطحون.
- 2 ملعقة بيكنج باودر.
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب لوز مجروش.
- 1 ملعقة طحينة.
طريقة تحضير الهريسه بالسميد
- في وعاء عميق نضع الزبادي مع البيكنج بودر، مع التقليب السريع.
- نتركهم لمدة نصف ساعة يتفاعلا.
- بعد ذلك نضع البيض.
- بعد هذه الخطوة نُضيف السكر والسميد.
- يتم إضافة الزبدة السائلة أو أي نوع زيت.
- التقليب الجيد حتى تتجانس وتتداخل المكونات، ومن الممكن وضع الخليط في الخلاط الكهربائي وتُخفق على سرعة متوسطة.
- في صينية فرن نضع كمية قليلة من الطحينة ونفردها بالفرشاة.
- نضع الخليط في الصينية.
- نُدخل الصينية الفرن حتى نحصُل على لون ذهبي فاتح، ثم بعد ذلك نُخرجها.
- نضع على الهريسة الشربات المُعد سابقًا.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء على النار نضع 3 كوب ماء.
- نضيف للماء 6 كوب سكر.
- بعد غلى الماء بالسكر نضع ملعقة صغيرة من الليمون.
- نتركها لمدة ربع ساعة أز حتى الحصول على قوام مناسب.
- بعد ذلك نتركه يبرد إلى أن تخرج صينية الهريسة من الفرن ثُم نسقيها به.
- عند وضع الشربات على صينية هريسة السميد لابد أن تكون الهريسة ساخنة والشربات بارد.