تعتبر سلطة البطاطا بالجرجير من أكثر الوصفات العصرية للسلطات الجديدة، والتي تتضمن على عدد كبير للغاية من الفوائد، لأنها مكونة من مجموعة من المواد الغذائية التي لها فائدة كبيرة للجسم، ذلك الطبق يتضمن على كمية كبيرة للغاية من الألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء وعملية الهضم، وتعتبر البطاطا من المصادر الممتازة للفيتامينات والمعادن وعلى رأسها البوتاسيوم، وإليكم اليوم طريقة لتحضير بالتفاصيل والخطوات الدقيقة.
طريقة عمل سلطة البطاطا بالجرجير
هناك مجموعة من المكونات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:
- 3 حبة من البطاطا الحلوة.
- حبتين من الجزر.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من الجرجير الطازج المفروم.
- 1/2 حبة من البص المفروم ناعم.
- 1/2 كوب من الكرنب الأحمر المبشور.
- عصير ليمونة طازجة.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير سلطة البطاطا والجرجير
- نقوم أولاً بغسل البطاطا الحلوة جيداً وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتسلق في ماء غزير على النار.
- بعد التأكد من أن البطاطا نضجت جيداً، نقوم بتصفيتها من الماء وتترك جانباً حتى تهدأ تماماً.
- في وعاء عميق نقوم بتقليبها مع البصل والكرنب والجزر والجرجير والكزبرة.
- وفي طبق جانبي نقوم بتحضير الصوص الخاص بالسلطة.
- نضيف كل من المايونيز والمستردة والزبادي والزنجبيل والثوم والتقليب جيداً.
- ثم نضع عليهم الليمون والملح والفلفل ويقلب جيداً ويضاف إلى طبق السلطة.
فوائد البطاطا الحلوة
- تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالكالسيوم والحديد والفسفور والمغنسيوم وفيتامين (ب، ج، د) والزنك والبوتاسيوم.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تحسن من عمل الجهاز الهضمي والأمعاء في الجسم.