كفته داوود باشا بالبرطمان، كفته داود باشا من الأكلات ذات الأصل التركي ولكن مع الوقت تم إدخالها إلى مصر وقام المصريون بتحضيرها فهي عبارة عن كرات من اللحم المقلي ومُضاف إليها قليل من الصلصة وهي ذات طعم رائع.

كفته داوود باشا بالبرطمان سهله وسريعه طعمها روعه

تعتبر واحدة من الوجبات المفضلة للبعض وتتمثل مكوناتها وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات كفته داود باشا

• كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• حزمة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
• 7 عود من البقدونس الطازج مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات الصلصة

• 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 فلفل أخضر، أحمر، وأصفر مفرومين ناعما.
• 3 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مهروسة ناعمة.
• 4 ملعقة كبيرة صلصة.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشه فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

• في مقلاة يتم وضع زيت القلي وقلي البطاطس حتى تصبح لونها ذهبي.
• في وعاء عميق يتم وضع اللحم ومجموعة بهارات اللحمة والكزبرة والبقدونس وتقليب المكونات حتى تمتزج باللحم.
• يتم عمل كرات من اللحم يكون حجمها متوسط ثم قليها في الزيت حتى تستوي.
• في صينية الفرن يتم وضع البطاطس وفوقها كرات اللحم المقلية.
• في وعاء عميق يتم وضع مكونات الصلصة مع بعضها ثم وضعه على النار حتي تصبح الصلصة قوامها كثيف.
• يتم وضع الصلصة فوق الكفتة ثم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتي تنضج وتستوي.
• يتم تقديمها مع الأرز.