كفتة داوود باشا من أشهى وألذ الأكلات التركية والمنتشرة في مصر والسعودية ودول الخليج والوطن العربي، وسميت بهذا الاسم لحبه الشديد لهذا الطبق الذي كان بمثابة أفضل وجبة له، وحيث يفضلها الكثير من الكبار والأطفال لطعمها الرائع واللذيذ، ويمكن عملها سواء باللحمة أو الدجاج حيث يتم تقديمها على مائدة العشاء مع السلطات والخبز الساخن، ويوجد بها فيتامينات ومعادن وبروتينات كثيرة التي تفيد الجسم لتمده بالطاقة، ومن السهل عمل الكفتة بخطوات سهلة بالمنزل وبدون تكلفة وأرخص من المطاعم، وسوف نتعرف في موضوعنا هذا على خطوات عمل كفتة داوود باشا بسهولة ويسر من خلال موقعنا ثقفني ونتمنى بأن تنال إعجابكم.

مكونات عمل كفتة داوود

سوف نتناول في موضوعنا هذا مكونات عمل كفتة داوود وهى كما يلي:-

• كيلو من اللحمة البلدي الطازجة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة وسط من الملح.
• فص ثوم مهروس.
• خمس أكواب من عصير الطماطم.
• سلطة خضراء.
• خبز ساخن.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• كوب من الزيت.
• فلفل أخضر مفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• بقدونس أخضر مفروم.
• شبت أخضر مفروم.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نتعرف على طريقة إعداد وتحضير كفتة داوود وهى كالآتي:-

1. نقوم بفرم اللحمة في المفرمة ويتم فرمها جيداً ونضعها في وعاء ونضيف اليها المكونات الآتية البصل المفروم والفلفل الأخضر والكزبرة والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والدقيق ويتم الخلط حتى يتجانس مع بعضه ونحصل على تتبيلة جيدة ونتركها بالثلاجة لمدة ساعة.
2. ثم يتم عمل تتبيلة الكفتة الى كرات أو أصابع أو أي شكل تفضلينه .
3. نقوم بوضع الزيت بالمقلاة ونرفعها على النار حتى تسخن ثم نضع بها الكفتة ونقوم بتقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
4. يتم احضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت ونضع بها الكفتة ونسكب عليها عصير الطماطم والشبت والثوم المهروس حتى تتشرب الكفتة كلها.
5. يتم تشغيل الفرن ونقوم بإدخالها الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى تسبك الصينية ويحمر وشها من الأعلى.
6. نقوم بتزينها بالبقدونس الأخضر.
7. تقدم على طبق التقديم مع السلطة الخضراء والخبز السخن وبألف هنا وشفا.

طرق نجاح كفتة داوود باشا

سوف نستعرض في الخطوات الآتية طرق نجاح كفتة داوود باشا وهى كما يلي:-

• يجب أن تحتوي اللحمة على كمية مناسبة من الدهون.
• من الأفضل أن توجد بها كمية قليلة من البصل المستخدم فى الخلطة وأن يكون مفروم ناعم.
• ضبط حرارة الفرن على درجة متوسطة.
• استخدام البهارات المخصصة للكفتة.