أغلبية الناس يعانون من مشكلة زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وهذه المشكلة تنتج من تناول الاكلات التي تحتوي علي كميات كبيرة من الزيت، لذلك يقومون بالابتعاد وتجنب كل هذه المأكولات لأنها من أخطر الاكلات التي تضر صحة الإنسان، ومن هذه الاكلات الباذنجان المقلي والقرنبيط والبطاطس المقلية وغيرها الكثير، لكن لكل وجبة من هذه الوجبات يكون لها عدة طرق لتكون مقلية بدون أن تشرب زيت، مثل البطاطس فمن الممكن أن يتم قليه من خلال وضع في الفرن أو ممكن أم تكون بطاطس مهروسة أو مشوية وغيرها.

طريقة قلي البطاطس بدون ما تشرب زيت

يتجنب كل الناس جميع الاكلات التي تحتوي علي دهون زيادة ولتكن هذه الدهون هي الزيوت، لأن هذا من أكثر ما يضر صحة الإنسان وبالتحديد القلب وغير ذلك أنه يعمل علي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، مما يؤدي هذا إلي زيادة نسبة السكر وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، ومن ضمن هذه الاكلات هي البطاطس المقلية، فعند قلي البطاطس قد يشرب زيت بكمية كبيرة لذلك لابد من التعرف علي أفضل طريقة لقلي البطاطس ولكن بدون أن يكون بها نقطة زيت.

المكونات :

• ربع كيلو من البطاطس.
• أربع أكواب من الماء المغلي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة الملح الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق النشا.

طريقة التحضير

• يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدا بالماء، ونقوم بتقطيعها علي شكل أصابع كبيرة الحجم أو حسب رغبة الأشخاص.
• نحضر وعاء ونضع به أربع أكواب من الماء المغلي ثم نضع أصابع البطاطس، في الماء ونتركها لمدة ثلاث دقائق تقريبا.
• وبعد ذلك يتم تصفية البطاطس من الماء بشكل جيد، ونتركه حوالي نصف ساعة أو أكتر حتي يجف تماما من الماء.
• ثم نقوم بتجهيز التتبيلة التي يتم وضع البطاطس بها وهي، نخلط في طبق دقيق النشا والملح والزعتر والثوم البودر وزيت الزيتون أو الزيت النباتي، ونقوم بخلطهم جيدا حتي يمتزجوا مع بعضهم.
• وبعد ذلك نقوم بوضع أصابع البطاطس في خليط النشا حتى تتشربها، ثم نحضر صينية ويتم وضع أصابع البطاطس المتبلة في هذه الصينية.
• يتم إدخال الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها داخل الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة، حتي يكون لونها ذهبي غامق أو تصل لدرجة الاحمرار ويتم تقديمها مباشرة.