عجينة العشر دقائق السريعة، عجينة العشر دقائق من العجائن التي كثر البحث عنها في الفترة الأخيرة نظراً لأنها من العجائن التي توفر الوقت والجهد، فتحتاج هذه العجينة فقط إلى عشرة دقائق أثناء تخميرها وبهكذا تكون جاهزة للخبز، فهذه العجينة مناسبة لجميع أنواع الخبز وإليكم في السطور الآتية طريقة عجينة العشر دقائق.

عجينة العشر دقايق لجميع انواع المخبوزات

تعتبر عجينة العشر دقائق أو عجينة السبع دقائق من أفضل أنواع العجين التي يتم تحضيرها في كل مطبخ بكل سهولة لعمل كافة أنواع المعجنات سواء المعجنات الحلوة أو المعجنات الحدقة، ويتم حفظ العجين في الفريزير بكيس بلاستيك عند عمل كمية لتوفير المجهود عند عمل العديد من أنواع المعجنات وطريقة حفظها سهلة ويجب إلا نتركها في الفريزير للحفظ أكثر من أسبوعين للحتفاظ بمذاق طعمها في المعجنات مثل البيتزا والباتية الحلو والحادق.

المقادير:

• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• كأسان من المياه الدافئة.
• نصف كأس من الزيت.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق:

1. الحصول على إناء كبير ويتم وضع فيه ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين وبعد ذلك يتم إضافة الخميرة الفورية والسكر.
2. القيام بوضع المياه الدافئ والملح وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها البعض لحين أن تختلط ومن ثم يتم تركها في مكان دافئ ويتم تغطيتها لحين أن تختمر وتركها لمدة عشرة دقائق.
3. بعد أن تمر المدة يتم إخراجها وبعد ذلك يتم إضافة الزيت وباقي الطحين على دفعات مع الاستمرار في الخلط لحين أن تتشكل إليكم عجينة متماسكة وسهلة التشكيل، من الممكن أن يتم استخدام العجانة في ذلك.
4. هكذا تكون أصبحت العجينة جاهزة إليكم ويتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة من العجينة.
5. يتم استخدام العجينة على الفور في تحضير الكثير من المعجنات سواء كانت معجنات حلوة أو مالحة.

مقادير تحضير عجينة السبع دقائق:

• خمسة أكواب من الدقيق.
• كأس ونصف من المياه.
• ملعقتان من الخميرة.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• نصف كأس من الزيت.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن.

طريقة التحضير:

تعتبر عجينة السبع دقائق من أكثر العجائن المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وإليكم طريقة تحضيرها بالخطوات التفصيلية لضمان عملها جيدا.

1. إحضار طبق كبير للعجن ويتم وضع فيه المياه الفاتر.
2. القيام بإضافة الخميرة والسكر والملح مع اللبن الرائب والزيت ويتم التقليب لحين أن تختلط المكونات.
3. بعد ذلك يتم إضافة كأسين من الدقيق ويتم الخلط جيداً وبعد ذلك يتم العجن باستخدام المضرب الكهربائي.
4. بعد ذلك يتم ترك العجينة لحين أن تختمر.
5. إضافة باقي كمية الدقيق ويتم العجن جيداً.
6. يتم استخدام هذه العجينة في تحضير الكثير من الفطائر.