يعد الكشري المصري من الأكلات الشعبية التى لا يمكن الاستغناء عنها، وهو من الأكلات التي يقبل عليها الجميع، ولكن هذا الطبق من أصول هندية حيث تم الاختلاط بين الهنود والمصريين في الحرب العالمية الأولى وأضاف المصريين إليها المكرونة وأصبحت الأكلة الشعبية في مصر، وهو يتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهى الأرز والعدس والمكرونة والصلصة، ايضاً الدقة بالثوم من اختراع المصريين حيث زادوه طعامه، وتختلف مكونات الكشري من بلد لبلد  وهنا سوف نقدمه بطريقة بسيطة حتى تستطيع ست البيت تقديمه بطعم أحلى من المطاعم دون الحاجة إلى شراءه من الخارج، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل الكشري المصري الشعبي في المنزل.

مقادير عمل الكشري المصري

يضم الكشري المصري الشعبي عدة مكونات بسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب ونصف من الأرز.
• كوب من المكرونة حجم صغير.
• نصف كوب من الشعرية.
• ربع كوب عدس أبو جبة.
• ثوم مهروس.
• نصف كوب من الطماطم المفروم.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• بصلتين كبيرتين.
• كوب من الحمص.
• صلصة حامضة.
• صلصة حارة.

طريقة التحضير

سوف نقم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير الكشري المصري الشعبي هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به الماء لسلق الحمص وعند الاستواء نحمر الشعرية ونضع عليه الأرز ونتركه حتي يستوي.
2. نقوم بسلق الحمص في ماء مغلي مع رشة من الملح.
3. نحضر الصلصة الحامضة وهى ثوم مهروس وزيت وخلاص وكمون وماء لمدة دقيقة على النار.
4. ثم نحضر الصلصة الحارة شطة حارة زيت رشة من الملح مع الماء لمدة دقيقة على نار هادئة.
5. بعد ذلك نقوم بسلق المكرونة ونضع القليل من الزيت في الماء حتى لا تلتصق ببعضها.
6. لتحضير الصلصة نضع القليل من الزيت مع البصل والثوم المهروس ونشوحهم على النار.
7. ثم نقوم بإضافة الطماطم والملح والسكر وملعقة الصلصة ونتركه ليغلي قليلاً.
8. نضع الأرز مع المكرونة والعدس والصلصة والحمص والبصل المقلي والصلصة الحامضة والصلصة الحارة في طبق التقديم وبالهنا والشفاء.