برجر اللحم من الوجبات المفضلة للكبار والصغار، هذه الأكلة أمريكية الأصل ولكنها منتشرة في كل أنحاء العالم، يوجد منها برجر اللحم وبرجر الدجاج، ويقدم معها الخضار مثل الخس والطماطم والبصل، كما يمكن تقديمها مع أصابع البطاطس المقلية والكاتشب، تحضير البرجر في المنزل يضمن لنا طعم مميز ويوفر الكثير من المال، ويتميز بسهولة في التحضير فهو من الأكلات السريعة والخفيفة التي يفضلها كل أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال، وتحرص الأمهات على عمل أكلات مختلفة لأطفالهم لتجنب شراء الأكلات السريعة التي تكون في كثير من الأوقات غير مضمونة الصلاحية وتسبب الكثير من المشاكل الصحية، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل برجر اللحم وطريقة عمل الخبز المخصص له وطريقة عمل الصوص الرهيب أيضاً بخطوات سهلة جداً في هذا المنزل.

مكونات عمل برجر اللحم البيتي

سوف نقدم لكم أولاً مكونات البرجر بدون إضافات وهى كالتالي:ـ

• 1 كيلو من اللحم به نسبة من الدهون.
• خس.
• 1 بصلة.
• خيار مخلل.
• جبنة شيدر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير برجر اللحم البيتي بطريقة مميزة وسهلة وهى كالتالي:ـ

1. نقطع اللحم مكعبات صغيرة، وندخلها الفريزر لمدة ربع ساعة.
2. ثم نقوم بفرم اللحم بعد إخراجه من الفريزر، وذلك حتي نضمن تماسك اللحم عند تشكيله.
3. نقسم اللحم إلى كور متساوبة، نفرد الأكياس البلاستيك المخصصة لعمل الأكل في غطاء مدور أو أي شكل دائري ونضع فيه اللحم المفروم، ونضغط عليه حتي يأخذ الشكل الدائري.
4. نسخن طاسة علي النار بها قليل من الزيت، ونضع البرجر، ونرش عليه رشة من الملح والفلفل الأسود أثناء الطهي.
5. ننتظر حوالى خمس دقائق، ونقلب البرجر على الجانب الآخر حتى ينضج.
6. ثم نقطع الخبز، ونفرد عليه الصوص والبصل والخس والبرجر، ونضع بعد ذلك الجبن وقطعة من البرجر، ويمكن تكرار الطبقات حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص البرجر

طريقة عمل صوص البرجر سهلة وسريعة وتتم كالتالي:-

• نضع في وعاء متوسط الحجم، نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة كاتشب وملعقة خل، نضيف لهم ملعقة مسطردة.
• نضيف ملعقة ثوم بودرة وملعقة بصل بودرة وملعقة بابريكا، ورشة ملح.
• نقلب المكونات مع بعض حتي تتجانس، ونحصل على صوص مميز.

طريقة عمل خبز برجر اللحم

مكونات الخبز

• 1 كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح.
• بيضة.
• قطعة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز برجر اللحم  بهذه الخطوات البسيطة:-

1. نخلط اللبن مع معلقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة، ثم نضيف كوبين من الدقيق ورشة الملح والبيضة وقطعة صغيرة من الزبدة.
2. نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. نفرد العجينة ونقطعها إلى كرات متساوية، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
4. ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها، وندهن وجه الخبز بالبيض ونرش عليه قليل من السمسم.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية يفضل تسخينها مسبقاً، ونضع الخبز لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.