يعد ورق عنب بالزيت والليمون من الأطباق القليلة التي تتفق عليها آراء كثيرة ويحبها الجميع، وهذا لأنها تنفرد بمذاق رائع وشهي هذا بجانب شكلها المنمق، وينتشر في دول عربية عديدة وبخاصة في مصر، وليس محشي ورق العنب وحده المفضل بل كافة أنواع المحاشي الأخرى.

أسهل طريقة ورق عنب بالزيت والليمون

توجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها القيام بـ ورق عنب بالزيت والليمون، ومن أسهل هذه الطرق نجد :

مكونات ورق العنب

• كمية من ورق العنب المسلوق.
• بصلتان كبيرتان مبشورتان.
• عدد 3 حبات طماطم مكعبات.
• كوب من البقدونس المفروم جيداً.
• كوب شبت مفروم جيداً.
• كوب كزبرة مفرومة ناعم.
• كمية أرز مناسبة لورق العنب منقوع لمدة ربع ساعة ومصفى جيداً.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي.
• ملعقة نعناع مفروم كبيرة.
• عدد 3 ملاعق صلصة كبيرة.
• مقدار ربع ملعقة بن صغيرة.

مكونات المرق

• مقدار نصف كوب ماء.
• مكعب مرقة دجاج.
• عصير ليمونة.
• ملعقتان زيت نباتي.
• ملعقة صلصلة كبيرة.

خطوات تحضير ورق العنب

• نحضر وعاء ونخلط فيه كل من : الأرز، الطماطم، البصل، البقدونس، الشبت، النعناع، الزيت، الصلصة، البن، الملح، الفلفل ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً لتختلط.
• بعد ذلك نحشي أوراق العنب المسلوقة بالخليط السابق للأرز والخضراوات، ونلفها على هيئة رول مغلق الأطراف حتى لا تخرج الحشوة.
• ثم نرص شرائح الليمون أسفل حلة الطهي ونرص المحشي، وبعد كل طبقتين نضع ملعقة عصير ليمون وكمية زيت قليلة، ونكمل الكمية حتى تنتهي.
• ثم نضع إناء على النار لنقوم بالمرق.
• بعد ذلك نسخن نصف كوب ماء مع : الليمون، الزيت، المرقة، الصلصة، حتى تغلي كافة المكونات ونصبها فوراً على ورق العنب حتى تغطي المرقة الطبقة الأخيرة من ورق العنب.
• ثم نغطي الإناء ونتركه ليتشرب المرق ويتصاعد منه البخار ونضعه على نار هادئة ليستوي ويقدم.