تعد الفطائر من المأكولات الخفيفة التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص وهناك العديد من شتي الطرق التي من خلال يمكن تحضيرها وذلك للتنويع حتى لا يمل من طعمها الاشخاص، ولهذا نقدم لكم من خلال موقعنا هذا كيفية تحضير الفطيرة التركية من خلال حشوة الفراخ بالتتبيلة سهلة، وتتسم بعدم استغراقها المزيد من الوقت.

طريقة عمل الفطيرة التركية

من المعجنات الشهيرة والاكثر بحثاً هي الفطيرة التركية والتي تشتهر في تركيا وبلاد الشام، حيث تعد من الفطائر الخفيفة واللذيذة كما تتعدد طرق حشوها حسب الرغبة، فيوجد منها الفطيرة بحشوة الدجاج والفطر باللحمة، ولكن في هذا المقال ذكرنا لكم اسهل طريقة لعمل الفطيرة التركية بحشوة الفراخ في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ومكوناتها غير مكلفة فيمكن تقديمها في العزائم بجانب الوجبات الرئيسية.

المكونات:

• كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
• معلقة صغيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الماء.
• كوب زبادي.
• نصف كيلو فراخ.
• كزبرة مفرومة.
• فلفل اسود.
• حبهان.
• معلقة ليمون.
• بصل مفروم.
• جبنة رومي.
• زيت ابيض.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به كوب من الدقيق الابيض الناعم ومعلقة صغيرة من الخميرة وكوب زبادي وربع كوب ماء فاتر ونقوم بعجنها جيدا حتى يصبح خليطا.
• نترك عجينة الفطيرة لمدة خمس دقائق لكي تتخمر جيدا.
• نقوم بتقطيع الفراخ الى مكعبات بعد تنظيفها جيدا ونضع عليها كوب من الماء ومعلقة من عصير الليمون ومعلقة صغيرة من الملح الأبيض ونتركها لمدة عشر دقائق لكي تتخلص قطع الدجاج من رائحتها والشوائب الموجودة بها.
• نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم بعد ذلك نقوم بوضع معلقة كبيرة من الزيت الابيض ونضع مكعبات الدجاج ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتشرب جميع السوائل الموجودة بها.
• نضيف بعدها البصل المفروم ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضيف الحبهان والكزبرة المفرومة والفلفل الاسود ونقوم بتقليبه جيدا لمدة خمس دقائق.
• نقوم بتغطية المقلاة لمدة ثلاث دقائق لكي تنضج الحشوة جيدا ونقوم بغلق النار عليها ونتركها تبرد لمدة خمس دقائق.
• نحضر عجينة الفطيرة ونقوم بفرده وبعدها نضع الحشوة بها ونقوم بتوزيع الحشوة في جميع أجزاء الفطيرة.
• نحضر الجبنة الرومى ونضعها فوق الحشوة ثم نقوم بعدها بوضع طبقة العجينة فوق الحشوة.
• نضع الفطيرة في الفرن لمدة سبع دقائق وتقدم ساخنة.