تعتبر فطيرة اللحمة المفرومة من الأطباق الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ وهي منشرة في مصر والسعودية وسوريا ولبنان ودول الخليج العربي والبلدان العربية، وهي من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكبار والأطفال لأنها تعتبر خفيفة على المعدة، ويمكن عمل فطيرة اللحمة بعدة طرق منها بالسجق والكفتة والجبنة والسي فوود وطرق كثيرة أخرى، ويفضل عملها في الأعياد والمناسبات وفي أي وقت تفضلينه، وتعتبر مصدر غني بالطاقة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يستفيد منها الجسم لبناء العضلات حتى نكون بصحة جيدة وسليمة، ومن السهل عمل الفطير بالمنزل بخطوات سهلة وتكلفة أقل بكثير من المطاعم الكبرى، وسوف نتعرف في مقالنا هذا على طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة من خلال موقع ثقفني ونتمنى بأن تنال إعجابكم.

مكونات عمل فطيرة اللحمة المفرومة

سوف نتحدث في مقالنا هذا على مكونات عمل فطيرة اللحمة المفرومة وهى كما يلي:-

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• فص كبير من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضتان.
• فلفل اخضر مقطع شرائح.
• ملعقة  وسط من بهارات اللحمة.
• ربع كوب من الطماطم المبشور.
• كوب من الجبنة الموتزريلا.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من الجبنة الرومي.
• رشة ملح خفيفة.
• بقدونس اخضر.
• رشة من الزنجبيل الأخضر.
• ربع كوب من الكاتشب.

طريقة عمل العجينة

سوف نتحدث على عمل عجينة فطيرة اللحمة المفرومة:-

1. نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم وعميق ونضع به الدقيق الأبيض والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح  ثم نقوم بخلط العجين بواسطة المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم نقوم بسكب الماء تدريجيا حتى نحصل على العجينة المطلوبة .
2. يتم تغطية العجينة بقطعة من القماش ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.

طريقة التحضير

سوف نتحدث على طريقة تحضير فطيرة اللحمة المفرومة وهى كالآتي:-

1. ثم نقوم بعمل مكونات الحشو، ونقوم بإحضار اناء ونضع به الزيت ويتم رفعه على النار حتى يسخن، ويتم إضافة اللحمة والبصل والثوم والطماطم الفلفل الأسود وبهارات اللحمة وملعقة الصلصة والبقدونس والفلفل الأخضر والزنجبيل، ونستمر في تقليبهم لمدة خمس دقائق حتى تستوي المكونات  يتم ترك الحشو حتى يبرد.
2. نأخذ العجينة ويتم تقطيعها الى نصفين ويتم فرد نصف العجينة على سطح مرشوش دقيق ويتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت ونضيف إليها مكونات حشو اللحمة السابقة ونرشها بالجبنة الرومي والجبنة الموتزريلا ويتم فرد النصف الاخر من العجينة  عليها لتغطيتها وغلقها من جميع جوانبها ودهنها بالزيت ثم نسكب البيض على العجينة.
3. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع بها الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتحول الى شكلها الذهبي الجذاب.
4. ثم نقوم بتزين الفطيرة بالكاتشب.
5. يتم تقديمها على صينية التقديم وبألف هنا وشفا لكي ولعائلتك.