الأرز باللبن هو أكلة شعبية وتقليدية، فعندما تلد امرأة ما يقومون بتحضيره في سبوع الطفل ويقومون بتقديمه للحاضرين، فهو يعتبر رمز للسعادة عند المصريين، ويتميز الأرز باللبن بطعم خاص ومميز عن باقي الأكلات الحلوة، ويتم تزيينه بالعديد من الأشياء التي سنتعرف عليها في مقالنا التالي.

من خلال هذه المقالة نقدم لكم طريقة عمل ارز باللبن في المنزل مثل المحلات، ومن الجدير بالذكر أن الارز باللبن من الحلويات الخفيفة والسهلة وغير مكلفة تماما ومكوناته بسيطة، لذا نقدمه لكم من خلال موقعنا ثقفني، وأيضا من المعلوم أن الارز باللبن مدة طهيه لا يتخطى نصف ساعة لذا تابعونا ليصل إليكم كل جديد.

مقادير الأرز باللبن

• ربع كوب من الأرز المصريّ المنقوع والمصفى.
• ثلثا الكوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير الأرز باللبن

• نضع الماء والأرز في حلة على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي وبعد ذلك نقوم بتغطية القدر، ونقوم بتخفيف النار عليه ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• بعد ذلك نضيف له الحليب وماء الورد والمستكة خاصتنا، ونحركه حتى يكون المزيج كثيفاً ثقيلاً.
• نضيف السكر حسب رغبتنا ونقلب جيداً حتى يمتزج ونغطي الحلة، وبعدها نتركه لمدة خمس عشر دقيقة أخرى على نار هادئة.
• نسكب المزيج في أطباق تقديم صغيرة ونقوم بتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق ثم نضعها في الثلاجة حتى يتم تقديمه.
• نزين أوجه الأطباق بالقرفة المطحونة أو جوز الهند الناعم والزبيب.

أسرار تحضير أزر اللبن

• يجب أن نقوم بالتقليب المستمر عند تحضير الأرز باللبن حتى يكون قوامه مظبوط.
• يجب أن نهتم بضبط التحلية حتى سكون الطعم رائعاً، ويفضل أن نضيف ماء الورد في النهاية حتى لا يتبخر.
• يجب أن نستخدم أرز مصري ذو جودة عالية لنستغل النشا الطبيعية خاصته، ولا نقوم بغسل الأرز قبل إعداده وحتى إن لزم ذلك نقوم بشطفه بالماء مرة واحدة فقط قبل سلقه.
• لا يجب أن نسلق الأرز في اللبن بل يسلق في الماء أولاً ثم نقوم بإضافة اللبن له.