طريقة عمل الغريبة على الطريقة السورية هي تلك الطريقة التي تبحث عنها الأمهات في كل البيوت في تلك الآونة من الوقت، فمن المعروف أن الحلويات السورية الشامية من أفضل الحلويات التي يتم إعدادها بالمطبخ العربي بالكامل، ومن الجدير بالذكر أن الغريبة تتنوع أصنافها بمختلف المطابخ فتجد منها الغريبة بالسميد، وتجد الغريبة المصرية وتجد الغريبة على الطريقة اللبنانية، إليكم في السياق التالي نقدم طريقة عمل الغريبة على الطريقة السورية الشامية لتحضيرها في عيد الفطر 2021 ونستعرض لكم المقادير الصحيحة للوصفة لإعداد أشهى غريبة لذيذة لتقديمها للعائلة والاستمتاع بأفضل مذاق.

طريقة عمل الغريبة على الطريقة السورية

حتى تحصلي على الوصفة كما مطاعم الحلويات بنسبة 100% قومي بتحضير المقادير التالية:

• 1 كوب من السكر البودرة الناعم.
• 1 كوب من الزبدة الطرية.
• بياض بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• ذرة من الملح.
• 2 كوب دقيق “طحين” أبيض للحلويات.
• فستق حلبي مجروش.
• فستق حلبي أنصاف للتزيين.

طريقة تحضير الغريبة السورية

• في وعاء ضعي كل من الزبدة والسكر معًا، مع الخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق تقريبًا على السرعة المرتفعة إلى أن تحصلي على الخليط الكريمي الناعم الفتح اللون.
• ثم أضيفي إلى المخفوق بياض بيضة، مع ذرة الملح، مع الاستمرار في الخفق.
• انخلي الطحين الأبيض جيدًا، ثم تتم اضافته إلى الخليط تدريجيًا، مع العجن حتى الحصول على العجين الناعم الملمس اللين.
• يتم تغطية العجين، وتترك العجين لترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• أثناء تسخين الفرن يتم تشكيل الغريبة إلى كرات حجمها أصغر من حجم حبة الجوز.
• يتم ضغط كرة الغريبة برفق من المنتصف، ثم غمس حبة الغريبة في الفستق المجروش.
• ضعي في منتصف حبة الغريبة نصف من أنصاف الفستق.
• تكرر الخطوة إلى الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
• ضعي كرات الغريبة في صينية مغلفة بورق الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين الحبة والأخرى، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن.
• تترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى الحصول على لون الغريبة الأبيض.
• تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم وصحتين وعافية.