الديك الرومي يعتبر وحش السفره في أي مناسبه أو عزومه، ويتم تحضيره في الأعياد ورأس السنة وتتفنن ربة المنزل في طريقة إعداده، ويتم وضع عدة حشوات به ونكهته شهيه ولذيذة وطعمة مميز في تحضيره، الديك الرومي يعتبر من أكبر طيور جنسها، ويعتبر الذكر منه أكبر من الأنثى وريشه أكثر تلونا، ويعتبر موطنه الاصلي أمريكا ثم انتقل إلى باقي البلاد.

طريقة تحضير الديك الرومي في المنزل

جهزي اجمل الاكلات الديك الرومي بالخلطة المميزة، خطو بخطوه وذلك باتباع النقاط التالية:

• ديك رومي.
• ٢ حبة بصل متوسط الحجم.
• ٤ فصوص ثوم.
• حبة طماطم.
• حبة فلفل رومي.
• ٤ حبة برتقال.
• روز ماري فريش
• زعتر فريش.
• كرفس.
• ٢ علبة زبادي.
• ٣ ملاعق كاتشب.
• ٣ ملاعق مستردة.
• نص فنجان صغير خل.
• حبهان مطحون.
• ورق لورا مطحون.
• بهارات فراخ.
• ٣ ملاعق كبيرة صويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة كبيرة ملح
• زيت زيتون.

محلول نقع الديك الرومي

• نصف كوب ملح.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة روز ماري.
• عصير ٢ ليمونة.
• نصف كوب خل.
• شرائح ليمون.

طريقة التحضير

•  يتم غسل الديك وتنظيفه يتم دعكه بملح خشن ودقيق وليمون.
• يغسل جيدا ويتم وضعه في محلول النقع ماء ونصف كوب سكر ونصف كوب ملح وملعقة الزعتر وملعقة الروز ماري وعصير الليمون والخل وشرائح الليمون ويتم تغطيته بالماء ونقعه لمده لاتقل عن ست ساعات ومن المستحب قبلها بيوم.
• في الكبه يتم وضع البصل والثوم والفلفل الرومي والطماطم والكرفس ويتم ضربهم جيدا.
• نقوم بعصر البرتقال ووضعه في إناء ونضع عليه البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي بعد ضربهم في الكبة.
• يتم وضع الزعتر والروز ماري والزبادي والكاتشب والمستردة والخل والحبهان المطحون وورق اللورا المطحون والقرفة وزيت الزيتون والملح والصويا صوص وبهارات الفراخ والثوم البودر والبصل البودر.
• يتم خلط المكونات جيدا ويتم إحضار الديك من محلول النقع وتصفيته جيدا ووضع جزء من الخلطه بالداخل والخارج به وتحت الجلد أيضا.
• يتم نقعه في هذه الخلطة ويترك في الثلاجة لليوم التالي ويتم وضع الديك في صينية مدهونه بالزبدة ويوضع داخل الديك قشر البرتقال الذي تم عصره.
• ويتم دهن الديك قبل دخوله الفرن بباقي الخلطة المتبقية ويغطي بورق الفويل ويدخل الفرن على درجه حراره عاليه حتي يخرج كل سوائله ثم نهدي النار ونتركه ينضج.
• عند تمام النضج نقوم بنزع ورق الفويل وتركه تحت الشواية حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
• يتم تقديمه مع الأرز البسمتي.