الكحك من الأطباق الرئيسية وبالأخص في عيد الفطر المبارك فهو من أهم ملامح عيد الفطر المبارك، غير أنه من الممكن تحضيره في أى وقت واعتباره كوجبة إفطار متكاملة العناصر الغذائية فهو يمد الجسم بالعديد من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وما لا يعرفه الجميع أن لرائحة الكحك أهمية كبيرة جدا فهذه الرائحة تساعد على زيادة افرازات العصارات الهاضمة، ومن ثم تعمل على تعزيز المعدة وتحفيز الاثنا عشر وبالتالي تساعد في هضم النشويات والدهون التي توجد داخل الكحك، فتعالوا معنا لنتعرف على مكونات الكحك الناعم وطريقة تحضيره.

مكونات الكحك الناعم:

فى البداية نود أن نحذركم من عدم الإكثار من تناول الكحك لأننا خلال شهر رمضان المبارك نتناول كميات صغيرة من النشويات وبعد مرور هذا الشهر نتناول كمية كبيرة من الكحك، فنعمل على زيادة الكوليسترول في الدم وزيادة فرصة الإصابة بالقلب لذا يفضل تناول كميات قليلة من الكحك، ولكي نقوم بتحضير الكحك الناعم:

• نحتاج إلى سكر بودرة للتزيين، ورشة بسيطة من الملح.
• نقوم بتجهيز ملعقة صغيرة من هذه المكونات ألا وهي: خميرة فورية، ورائحة الكعك، وبيكنج باودر، وسكر.
• نحضر ربع كيلو جرام من الزبد أو السمن البلدي، وحليب، وماء دافئ.
• نقوم بشراء نصف كيلو جرام من الدقيق.
• نجهز ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة تجهيز الكعك الناعم:

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الماء مع الخميرة مع السكر ونقلبهم جيدا ونقوم بتغطيته، ونتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة للعمل على تخمره.
2. نقوم بإحضار إناء كبير ونضع فيه الدقيق مع البيكنج باودر مع الملح مع السمسم ورائحة الكحك، ونقلبهم.
3. نقوم بوضع السمنة إلى خليط الدقيق وخليط الخميرة ونقلب هذه المكونات جيدا.
4. نقوم بوضع الحليب، ونقلب العجين لحين الحصول على عجينة متماسكة، نغطيها ونضعها في مكان دافئ، ونتركها لمدة ستون دقيقة.
5. نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، وننقشها بقوالب الكعك المختلفة.
6. ثم بعد ذلك نحضر صينية الفرن ونرش كرات الكحك، وندخلها الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نطفئ الفرن، ونضعها في طبق التقديم ونرشها بالسكر البودرة.