تعرفي علي طريقة وصفات لتتبيلات الدجاج المشوي بطرق سهلة وبسيطة، أصبح الدجاج الآن وجبة رئيسية وأساسية علي الطعام سواء كان في الأيام العادية علي الغذاء أو علي الفطور في شهر رمضان، كما أن الدجاج يمكننا عمله بالعديد من الطرق المختلفة والمبتكرة، وهناك الكثير من وصفات لإعداد الدجاج و إعداد التتبيلات الخاصة به قبل طهيه في المطابخ العالية والمصرية.

وصفات لتتبيلات الدجاج المشوي

سوف نتعرف علي طريقة عمل بعض تتبيلات الدجاج الشهيرة الخاصة بالدجاج المشوي و دجاج الفرن بالمقادير وبطريقة سهلة وبسيطة.

تتبيلة الليمون والزعتر

المكونات

• ملعقتين كبيرتين من الليمون المبشور
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر
• ملعقتين كبيرتين من الريحان المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من المسطردة
• ثلث كوب من عصير ليمون

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي فيه كل من الزعتر والليمون والريحان والمسطردة والملح والفلفل والريحان وقومي بتقلبيهم مع بعضهم جيدا.
• احضري الدجاج المقطع سواء كان كامل أو مخليه وقومي بوضعها في هذه التتبيلة مع تقليب قطع الدجاج في التتبيلة.
• قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات حتي يصبح الدجاج متبل بشكل جيد.
• ضعي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن أو قومي بشويه علي الشواية واتركيه حتي تصبح ناضجة.

دجاج علي الطريقة التركية

المقادير

• أربع قطع من أفخاذ الدجاج
• فصان من الثوم المفروم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي
• ملعقتين كبيرتين من البابريكا
• ملعقتين كبيرتين من الكمون
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل

طريقة الإعداد

• احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه كل من المكونات السابقة واخلطيهم مع بعضهم بشكل جيدا حتي تتجانس المكونات ببعضها.
• ضعي الخليط في وعاء كبير الحجم ثم ضعي عليه الدجاج وقلبيه مع الخليط حتي يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
• قومي بتغطية الوعاء بورق نيلون لاصق وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• قومي بوضع الدجاج في صينية وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بورق فويل واتركيها حتي تصبح ناضجة.

تتبيلة صوص الصويا

المقادير

• ربع كوب من صوص الصويا
• ربع كوب من الخل الأبيض
• ربع كوب من الزيت
• خمس فصوص من الثوم المفروم
• ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي فيه كل من المكونات السابقة التي ذكرنها في المكونات وقومي بتقلبيهم مع بعضهم جيدا.
• احضري الدجاج المقطع أو صدور الدجاج المخليه وقومي بوضعها في هذه التتبيلة مع تقليب قطع الدجاج فيها.
• قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات حتي يصبح الدجاج متبل وطعمه لذيذ.
• ضعي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن واتركيها حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي.