طريقة عمل كحك العيد الناعم الذائب، أهم مظاهر عيد الفطر داخل جمهورية مصر العربية هي خبز ألكحك، لذلك يقوم عدد كبير من ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل كحك العيد الناعم الذائب من خلال الإنترنت لضمان الحصول على نتائج سليمة ومرضية، ونخَصص فيما يلي أبسط الطرق المستخدمة لإعداد كحك العيد بطريقة الخبازين المحترفين، والذي لا يمكن تفرقته عن منتجات كبرى الشركات الغذائية الشهيرة المتخصصة في صناعته.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

تعتمد على مكونات بسيطة ولكن من المهم اتباع الخطوات بدقة، ومكونات كحك العيد الناعم:

• عدد واحد كيلو جرام من الدقيق المخصص لصنع ألكحك.
• عدد 2 كوب ونصف من السمن.
• عدد 2 كوب ونصف من الزبد.
• ربع كوب من السمسم الغير محمص.
• واحد ملعقة صغيرة خميرة.
• واحد ملعقة صغيرة سكر.
• عدد نصف كوب لبن بودرة.
• كوب واحد من الماء.
• زجاجة صغيرة من رائحة الكحك.
• رشة صغيرة من الملح.
• كيس كبير من البيكنج بودر.

طريقة تجهيز كحك العيد الناعم

• تجهيز الخميرة قبل البدء في الخبز من خلال إضافة السكر لها ووضعها في كوب الماء وتركها مدة حتى تمام التخمير.
• يتم وضع كل من اللبن البودرة والبيكنج بودر ورائحة ألكحك والسمسم مع رشه الملح الصغيرة إلى الدقيق، مع الخلط الجيد لكل المواد الجافة معًا.
• خلط السمن بدون تسخينه مع الزبد عن طريق استخدام المضرب، حتى تمام التجانس والحصول على قوام كريمي ذو لون فاتح.
• يلي ذلك إضافة مخلوط الدقيق لخليط السمن، والبس لمدة عشرة دقائق باستخدام الأيدي، حتى يقوم الدقيق بامتصاص كمية السمن كلها.
• تضاف الخميرة بعد ذلك للعجين.
• استمرار العجن حتى يتم تجميع العجينة مع بعضها بشكل جيد وعدم التصاقها بالأيدي.
• البدء في تشكيل العجينة مع الحرص بتغطيتها خلال ذلك.
• يمكن إضافة الحشوات المفضلة أثناء تشكيل العجينة.
• يتم رص ألكحك في الضاج، ودخوله للفرن قد سبق تسخينه.
• يتم إخراج ألكحك فور اكتسابه للُون ذهبي فاتح.