تعد سمبوسة بالفلفل المشوي والجبن من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وتقديمها على المائدة الرمضانية كنوع من المقبلات ذات المذاق الشهي، مما يمنح للسفرة طابع مختلف ومميز للغاية، وفي المقال نستعرض معًا مقادير الوصفة وخطوات الإعداد بالتفصيل.

سمبوسة بالفلفل المشوي والجبن

تحتوي السمبوسة المحشوة بالجبن والفلفل المشوي على قيمة غذائية عالية نظرًا لمكوناتها المفيدة، حيث يحتوي الفلفل بألوانه المتنوعة على فيتامينات مختلفة، بالإضافة إلى البروتينات المتوفرة في الجبن، وفيما يلي المقادير والطريقة:

مقادير الوصفة

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الجبن الرومي المبشور.
• حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من البيكنج بودرة.
• ذرة ملح طعام.
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب ونصف ماء للعجن.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تجهيز السمبوسة

1. إضافة كل من (الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود) في العجان الكهربائي والتقليب جيدًا حتى تتداخل المكونات.
2. إضافة الزيت والماء بالتدريج لتكوين عجينة متجانسة القوام نسبيًا.
3. ترك العجينة جانبًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. دهن الفلفل بمختلف ألوانه بقليل من الزيت والملح، رصه في صينية وإدخاله فرن ساخن حتى تحترق قشرته الخارجية.
5. يترك جانبًا حتى يبرد ثم تُنزع عنه القشرة، ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
6. يتم مزج قطع الفلفل المشوي من البقدونس المفروم والجبن الرومي المبشور.
7. يتم فرد العجينة بالنشابة على رخامة المطبخ، وتقطيعها إلى دوائر.
8. وضع كمية مناسبة من الحشوة التي تم تحضيرها في منتصف العجينة وغلقها بإحكام من جميع الجوانب.
9. قلي السمبوسة في زيت غزير ساخن وتقليبها جيدًا على الوجهين حتى تكتسب اللون الأصفر الغامق.
10. تقدم ساخن كطبق جانبي، وبالهنا.