كحك العيد الناعم المقادير بالكيلو والطعم فلاحي أصلي، يعتبر كحك العيد من أكثر المأكولات التي تفكر فيها ربة المنزل في هذه الأثناء لاقتراب العيد المبارك أعادة الله على الجميع بخير واليمن والبركات، فمن الطقوس التي يتبعها الجميع في أيام العيد هو تحضير الكعك والبسكويت، ويعتبر الكعك المحشي الملبن والمكسرات من أكثر أنواع الكعك المفضلة عند الكثيرين وإليكم في السطور الأتية طريقة تحضير كعك العيد الناعم محشي بالملبن والمكسرات.

مقادير كحك العيد الناعم:

  • اثنان كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • كيلو جرام من السمن الفلاحي.
  • مكعبان من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • رشة من الملح.
  • كأسان من اللبن الساخن.
  • كأس من السمسم المحمص.

مكونات حشوة الملبن:

  • كيلو ملبن.
  • فسدق.
  • بندق.
  • لوز.

خطوات تحضير كحك العيد الناعم بالملبن والمكسرات:

تتسم طريقة تحضير الكحك بالسهولة كما أنها لا تستغرق وقت في التحضير على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة من أجل التحضير الخطوات حتى تضمني نتيجة مضمونة مائة بالمائة:

  1. القيام بإحضار بولة ويتم نخل الدقيق الأبيض مرتين من أجل ضمان نظافته وتخلصه من كافة الشوائب العالقة بالدقيق.
  2. بعد ذلك يتم وضع السمنة في مقلاة ويتم إذابتها لحين أن تهدأ ومن ثم يتم إضافة السمسم المحمص والملح على الدقيق ويتم تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  3. يتم إذابة الخميرة في نصف كأس من اللبن الدافئ وملعقتان من السكر ويتم وضع غطاء عليها وتركها جانباً لحين أن تتفاعل.
  4. يتم عمل حفرة في منتصف الدقيق ويتم وضع السمنة المذابة بها.
  5. يتم فرك الدقيق مع السمنة حتى يتشرب السمن.
  6. يتم الاستمرار في فرك العجين على راحة اليد وعدم العجن بشكل كبير حتى لا يؤثر على قوام الكعك ويصبح جاف.
  7. بعد ذلك يتم إضافة الخميرة المتفاعلة إلى الخليط ويتم الدعك لحين أن تتوزع الخميرة على العجين بصورة كاملة.
  8. إضافة اللبن بشكل تدريجي مع الاستمرار في الدعك لحين أن تنتهي كمية اللبن بأكملها وبعد ذلك يتم تركها لمدة نصف ساعة.
  9. يتم تقطيع العجينة بعد نصف ساعة من العجن إلى كرات صغيرة.
  10. عمل حفرة في كل قطعة وبعد ذلك يتم حشو كل كرة بمكعب من الملبن وكمية من المكسرات ويتم غلقها.
  11. يتم نقش الكحك بالمنقاش.
  12. يتم وضع الكعك في صاج الفرن المدهون بالزيت.
  13. يتم إدخال الكعك إلى الفرن وبعد ذلك يتم لفه كل خمسة دقائق لحين أن ينضج من كافة الاتجاهات.
  14. يتم إخراجه من الفرن وتركه لحين أن يهدأ.

طريقة عمل الكحك الدايب الناعم الفلاحي:

يعتبر الكحك من أنواع الحلويات التي تقدم في عيد الفطر  المبارك واليوم من خلال السطور القادمة سنوضح لكم طريقة عمل الكحك الناعم الدايب الفلاحي بالخطوات لضمان نجاح عمله بكل سهولة،  كما سنوضح لكم المقادير والمكونات بالتفصيل.

مكونات ومقادير الكحك الناعم الدايب الفلاحي:

  1. كيلو من الدقيق الأبيض المخصص بالحلويات.
  2. نصف كيلو من السمنة الفلاحي الأصلي.
  3. ربع كيلو من السمسم المحمص على حسب الرغبة.
  4. الحشو على حسب الرغبة: نصف كيلو من الملبن أو نصف كيلو من العجوة المفرومة.

طريقة تحضير كحك العيد الفلاحي بالخطوات التفصيلية:

  1. في الأول القيام بنخل الدقيق جيدا،  وبعد نخل الدقيقي ضعي معها السمسم والملح.
  2. بعدها حضري ربع كوب من الماء الدافئ وضعي بها السكر والخميرة وقلبيهم جيدا،  ثم يتم تركهم ربع ساعة حتى تتفاعل.
  3. حضري أناء وضعي بها السمن وعلى نار هادئة وقومي بالتقليب حتى يتم تسخينها جيدا.
  4. بعدها ضعي السمن على الدقيق وقلبيهم بالمعلقة وبعد ان تهدأ السخونية ضعي الخميرة والحليب واعجنيهم واتركيهم لمدة ساعة حتى يتم خمر العجين.
  5. الخطوة الأخيرة يتم تشكيل العجين بالختامة،  ووضع الكحك في الفرن حتى ينضج وبعد الانتهاء من الكمية كلها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ