يختص شهر رمضان بأنواع معينة من الحلوى لا تظهر إلا في هذا الشهر الكريم مثل القطايف، ولا يخلو منزل من وجود القطايف به طوال شهر رمضان على الأقل ولو لمرة واحدة، ويعتقد الكثير أن عجينة القطايف المنزلية صعبة في التحضير أو حتى إذا كانت مناسبة تكون غير ناجحة، ولكن العكس هو الصحيح هناك طرق عديدة لتحضير عجينة القطايف نقدم لكم أنجح طريقة لتحضير القطايف.

أفضل طريقة لتحضير عجينة القطايف

يجب التخلي عن فكرة شراء الأطعمة من الخارج وخاصةً مادام يمكننا أن نقوم بتنفيذها في المنزل، فإن الطعام المنزلي دائمًا هو الأفضل للأسرة وخاصةً الأطفال، وفي شهر رمضان تقوم بعض ربات البيوت بالاستسهال وشراء عجينة القطايف من الجاهزة لتحشوها في المنزل، ولكن مع طريقة عمل عجينة القطايف المنزلية التي نقدمها لكم لن تحتاجوا لشراء القطايف الجاهزة مرة أخرى.

مقادير عجينة القطايف

• كأسان كبيران كاملان دقيق أبيض نظيف.
• ثلاثة كؤوس ماء فاتر.
• نصف كأس فقط من السميد الناعم.
• ثلاثة ملاعق ذات حجم كبير من البيكنج بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف المنزلية

المكونات السابقة بسيطة وتتواجد بأي منزل وكذلك هي طريقة التحضير سهلة وبسيطة وبدون مجهود كبير:

• نبدأ بإحضار وعاء عميق لنضع به الدقيق بعد التأكد من نظافته ونخله ومن ثم السميد ونخلط بينهما بشكل جيد.
• وبعد ذلك قبل إضافة مقدار الماء يضاف مقدار البيكنج بودر، يجب أن نستمر في العجن بشكل متواصل أثناء إضافة الماء حتى تتشكل العجينة المطلوبة.
• تترك العجينة لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة عندما نلاحظ تكون فقاعات صغيرة على العجين.
• نجهز مقلاة واسعة ونضعها على النار وبها مقدار زيت مناسب نستخدم الملعقة في وضع مقدار من عجينة القطايف في المقلاة.
• تقلى القطايف على جانب واحد فقط حتى يصبح ذهبي والجانب الآخر مليء بالثقوب.
• وبذلك تصبح عجينة القطايف جاهزة.