عجينة القطايف ، القطايف هي من أهم الحلويات الشرقية في شهر رمضان الكريم ولا تخلو أي مائدة منها وهي من المعجنات سهلة التحضير في المنزل والتي يعشقها الجميع ويمكن ان نقوم بحشوها بحشو حلو وحشو حادق لذلك فيحبها الجميع وترغب الكثير من السيدات بتحضير عجينة القطايف في المنزل خاصة أنها سهلة التحضير ولا تأخذ وقت أو جهد.

طريقة عمل عجبنة القطايف في المنزل:

المكونات : 

• 2 كوب من الدقيق الخاص بالمخبوزات
• نصف كوب من السميد الناعم
• 2 ملعقة كبيرة باكينج بودر
• ربع كوب من السكر
• 3 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير: 

•  ونضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهم جيدا او يمكن عجنهم بالأيدي حتى نحصل على عجينة سائلة.
• ثم نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على النار.
• ثم  نقوم بأخذ كمية قليله من العجينة على هيئة اقراص ونضعها في المقلاة وننتظر بضع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ومن على السطح نجد أنها سوف بدأ يظهر عليها فقاقيع .
• ثم نقوم نقوم بازالة القطايف من على النار وهكذا حتى ننتهي من جميع الكمية الموجوده لدينا.
• ونضع القطايف على فوطة حتى تبرد.
• ثم نقوم بحشو القطايف بالحشوة الموجودة لديكي.

طريقة عمل القطايف بالقشطة:

مكونات القشطة: 

• كوب ونصف من الحليب
• ربع كوب من الدقيق
• ربع كوب من النشا
• كوب من الكريمة
• 3ملاعق كبيرة من السكر
• شربات للتقديم
• مكسرات للتزيين.

  طريقة التحضير: 

• نقوم بوضع الكريمة على الحليب ثم نضيف الدقيق والنشا والسكر ثم نقوم بخلط جميع المكونات بالمضرب السلك اليدوي حتى تختلط جميع المكونات ويذوب السكر والنشا.
• ثم نقوم بوضع الخليط على نار متوسطة ونقوم بتقليب الخليط حتى يغلي الحليب ثم يصبح قوامه سميك.
• ثم نقوم بوضعها في طبق اخر حتى تبرد تماما .
• ثم نقوم بحشو الكريمة في القطايف .