طريقة عمل كحك العيد الناعم ، أيامًا قليلة تفصلنا عن بداية أيام عيد الفطر المبارك، ومعه تكثر العادات التي اعتاد عليها الشعب المصري والعربي، والتي من أهمها كحك العيد، حيث يعد من الحلويات المشهورة في عيد الفطر، ولذلك تبحث ربات البيوت لمعرفة الطرق الصحيحة لعمل كحك العيد للحصول على أفضل مذاق، ويمكن القيام بذلك ببساطة من خلال معرفة المقادير الصحيحة والتكات التي تساعد على الخروج بنتيجة إيجابية للكحك.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

يعد الكحك من ضمن الحلويات المشهورة في عيد الفطر المبارك، وهو يقدم مع البسكويت والغريبة والبيتي فور وغيرها من أنواع الشوكولاتات المميزة التي تقدم للضيافة في هذا الشهر، ويمكن تحضير الكحك عن طريق :

• 8 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• معلقة من الملح.
• معلقة من السمسم.
• معلقة من رائحة الكحك.
• معلقة من السكر.
• مكسرات حسب الرغبة للحشو.
• كوب سكر بودرة للتزيين.

خطوات تحضير كحك العيد الناعم

• في وعاء كبير يتم وضع الدقيق والسمسم مع رائحة الكحك والملح ويقلب الجميع جيدًا.
• يوضع السمن على النار لكي يصبح سائل، وبعدها يضاف إلى الدقيق بعد خلطه بالسمسم، ورائحة الكحك ورشة الملح.
• يخلط الخليط جيدًا بالماء إلى أن تختلط كافة المكونات معًا، وتصل النتيجة النهائية إلى عجينة متماسكة.
• تضاف الخميرة مذابة في ربع كوب من الماء الدافئ أو اللبن الدافئ، وتضاف معلقة من السكر مع التقليب جيدًا.
• يضاف اللبن بعد ذلك إلى الخميرة مع القيام بالعجن مرة أخرى للحصول على عجينة متماسكة.
• يشكل العجين إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
• تحشو القطع الصغيرة بالمكسرات أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة أيضًا، وتغلق جيدًا وتشكل بالأشكال المتواجدة الخاصة بالكحك.
• يوضع الكحك في صواني مع وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي الفاتح.
• يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ولا يحرك إلى بعد التأكد من أنه برد تمامًا.
• يوضع الكحك في طبق التقديم ويرش عليه السكر البودرة.

نصائح لعمل الكحك في المنزل

هناك بعض الخطوات التي يجب أخذها في الإعتبار من أجل عمل الكحك والتي من بينها :

• يعد السر الأول في عمل الكحك هو السمنة التي يجب اختيار نوعها جيدًا والتأكد من كمية السمن مع الدقيق.
• لابد أن يتم نخل الدقيق جيدًا مرتين على الأقل مع البيكنج بودر.
• يجب مراعاة كمية الماء والحليب الموضوع وأن تكون باردة من الثلاجة.
• لابد من التركيز في نوع الدقيق لأنه يفرق كثيرًا في عمل الكحك.