يعد البفتيك من الأكلات الشهيرة والمعروفة فى مصر وتسمى أيضا اسكالوب بانيه والمرغوب فيها لدى الأطفال والسيدات باعتبارها اكلة سريعة فى طريقة طهيها، ومكوناتها البسيطة وموفرة فى الوقت والمجهود وغير مكلفة، حيث يسهل تحضيرها وطريقة حملها مثلا فى الرحلات وساندوتشات المدارس، ورغم سهولة عملها إلا أنها تعتبر محيره للسيدات فى التتبيله وطريقة طهيها وشكلها النهائي حتى تصبح لونها ذهبي وطعمها رائع، ومن خلال موقعنا هذا سوف نقوم بشرح طريقة عمل ألذ بفتيك اللحمة على طريقة أشهر المطاعم، وبهذه الطريقة يمكن بكل سهولة عمله في المنزل دون حاجة للشراء.

طريقة عمل بفتيك اللحمة

إليكي سيدتي مكونات عمل بفتيك اللحمة خطوة بخطوة في المنزل بكل تكاته وحركاته، التي تجعل البفتيك لذيذ وشهى في طراوته وتتبيلته وريحته الجذابة ومحافظته على الطبقة الخارجية أثناء تحميره في الزيت ،حيث أن الأطفال يرغبون في أكل البفتيك وغيره من الأكلات التي تكون مقرمشه ولونها ذهبي وريحته جذابه أيضا، لذلك قمنا بسهولة تحضيره قي المنزل بدلا من الذهاب إلي المطاعم.

المكونات

• نصف كيلو لحم بفتيك
• بصلة كبيرة
• معلقة كبيرة كاتشب
• معلقة كبيرة خل
• معلقة صغيرة ملح
• معلقة صغيرة سكر
• معلقه صغيرة فلفل اسود
• بهارات لحمة
• دقيق
• بيضة
• لبن
• بقسماط
• نشا

طريقة التحضير

• نقوم أولا بوضع لحم البفتيك بين كيسين نايلون، ونقوم بعد ذلك بالدق عليه بالمدق جيداً عكس اتجاه الأنسجة.
• نقوم بفرم البصلة ونأخذ الماء فقط ونضع عليها الكاتشب والخل.
• نحضر الدقيق ونضعه في طبق جانبا.
• نقوم بوضع البيضة على اللبن والقليل من الفلفل والملح.
• نقوم بوضع البقسماط ع النشا وبهارات اللحمة معا.
• نقوم بعد ذلك بوضع شرائح البفتيك فى الخطوة الأولى في ماء البصل المضاف اليها الكاتشب والخل.
•  نقوم بالضغط عليها جيدا ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
•  ثم نقوم بعد ذلك بالخطوة الثانية وهى وضعه فى الدقيق مع الضغط عليه ثم البيض باللبن ثم البقسماط والضغط عليه أيضا.
•  ثم نقوم بطهيه جيدا ف الزيت مع انخفاض درجة حرارة النار حتى ينضج جيداً، ونقدمه مع القليل من البقدونس والبطاطس المحمرة والكاتشب.