طريقة عمل كحك العيد الناعم، تمر علينا في الوقت الحالي أجمل الأيام وهم أواخر شهر رمضان المبارك، وتبدأ كل سيدة في البحث عن طرق إعداد حلويات العيد الذي يهل علينا بعد قضاء الشهر الكريم، نظرا لارتفاع الأسعار، فيفضل إعداد تلك الحلويات مثل كحك العيد في المنزل وفيما يلي نوضح كيفية إعداد كحك العيد.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

يأتي العيد بعد شهر رمضان المبارك فبعد صوم ثلاثون يوم يبدأ المسلمون بإعداد الحلويات للاحتفال بعيد الفطر المبارك، ومن تلك الحلويات كحك العيد والبيتي فور والغريبة الناعمة ولإعداد كحك العيد يرجي إتباع التالي:

مكونات كحك العيد

1. كيلو دقيق أبيض خاص بالحلويات.
2. ثلاثة معالق كبيرة سمسم محمص.
3. رشه ملح.
4. كوبان من السمن البلدي المذاب.
5. معلقتان كبيرتان محلب.
6. معلقتان كبيرتان روح الكحك.
7. معلقتان كبيرة خميرة.
8. كوب لبن.

طريقة عمل كحك العيد

• نضع في إناء كبير اللبن والسمن المذاب ويقلب الخليط جيدا إلي أن يتجانسوا.
• في وعاء آخر كبير نقوم بوضع الدقيق والخميرة والملح وروح الكحك والسمسم والمحلب وتقلب المكونات إلى أن يصبحوا خليط متجانس.
• بالتدريج نقوم بإضافة خليط اللبن إلى خليط الدقيق ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.
• نقوم بتقسيم العجين وحشوها بالحشو المفضل مثل الملبن والمكسرات أو العجوة.
• يقسم الحشو على هيئة كور صغيرة ونقوم بوضعه في منتصف الكحك ويكور.
• لتشكيل الكحك بالمنقاش ومن الممكن استخدام القوالب المخصصة لتزيين عجين الكحك.
• يرص الكحك في صينية الفرن ويترك لمدة ساعة حتى يختمر.
• يسخن الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة ونضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة.
• بعد أن ينضج الكحك نقوم برشه بالسكر البودر ويقدم بجانب كوب من الشاي بأول أيام العيد وكل عام وأنتم بخير.

أهم أسرار نجاح كحك العيد

يوجد بعض الأمور التي يجب أن تكوني على دراية بها عند البدء في عمل كحك العيد مثل أن يكون الدقيق المستخدم من النوع الفاخر حتي يتقبل السمن المضاف إليه، ولابد أن تكون السمنة المذابة دافئة ويجب أن نقوم بفرك الدقيق بالسمن حتي يتخلل السمن بداخله.