طريقة عمل الفايش الصعيدي في المنزل ، يعد من افضل المخبوزات الرئيسية في صعيد مصر، والوطن العربي، ويتميز بالطعم الرائع والقوام الهش والمقرمش، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار ويقدم بجانب الشاي الساخن أو الحليب، ويعتبر الفايش من افضل المخبوزات الخفيفة أثناء التناول، والتي تحتوي علي طعم ورائحة جذابة سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني في مقالنا هذا عن طريقة عمل الفايش الصعيدي في المنزل للعيد بخطوات سهلة للغاية.

مكونات عمل الفايش الصعيدي في المنزل للعيد

سوف نتعرف علي مكونات طريقة عمل الفايش الصعيدي وهي كما يلي:-

• كليو من الدقيق الأبيض.
• كوب حليب مغلي.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.
• نصف معلقة من بودر المحلب.معلقتان من الفول المطحون.
• معلقتين من الكركم.

طريقة تحضير الخميرة

نحضر برطمان زجاجي ونضع بداخلة معلقتان من الفول المطحون والسكر ونصف كوب الحليب المغلي، ونقلب المكونات جيداً، ونغلق البرطمان بأحكام، ونضعه في مكان مغلق مثل المطبخ أوالدولاب، وفي فصل الشتاء نتركها 3 أيام، وفي فصل الصيف نتركها لمدة يوم فقط.

طريقة تحضير عجينة الفايش الصعيدي

سوف نتعرف علي طريقة تحضير الفايش الصعيدي وهي كالتالي:-

1. بعد مرور المدة المعينة للخميرة نضعه في وعاء عميق، ونضيف ربع كوب من الدقيق وربع كوب من الحليب المغلي ونذوب الدقيق تماما، ونغطي الخليط بكيس بلاستيك ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
2. ونحضر وعاء عميق ونضع باقي كمية الحليب المغلي والكركم والسمن، ونقلب المكونات جيداً حتي يذوب ثم نضع باقي الدقيق والمحلب ونعجن بالأيد لمدة تتراوح من بين 10 دقائق ألي 15 دقيقة حتي نحصل علي عجينة لينة وطرية ونغطيها في مكان معتم لمدة ساعة.
3. نحضر وعاء العجينة ونشكل العجينة علي شغل أقراص وأصابع علي حسب الرغبة في التشكيل، ونضع الأشكال علي صينية مدهونه بالزيت ونتركها حتي تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4. نشغل الفرن ونتركها حتي تسخن جيداً علي درجه حرارة عالية جدا.
5. ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتي ينضج الفايش بشكل جيداً، ويأخذ اللون الذهبي، ونترك الفايش حتي يبرد ونقدم مع الشاي أو الحليب بإلف هنا وشفا.

أسرار نجاح وفوائد  الفايش الصعيدي في المنزل

سوف نتعرف علي أسرار نجاح وفوائد  الفايش الصعيدي وفي المنزل وهي كالتالي:-

• يجب وضع الخميرة في مكان دافئ حتي تخمر بشكل جيداً.
• الكركم يجعل الفايش لونة ذهبي ولا يمكن ان تضيف مواد أخري.
• الفايش يعتب رمن اهم الأشياء التي تزيل السموم من الجسم.
• يساعد علي الوقاية من الالتهابات.