طريقة عمل الأرز الكبسة بالدجاج ، تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات العربية الأصيلة والمشهورة خاصةً في المملكة العربية السعودية حيث تمتاز بالطعم الشهي والمميز، ولتعلم طريقة عمل الأرز الكبسة بالدجاج بطريقة صحيحة علينا إتباع بعض الخطوات الهامة والأساسية لتعلم طريقة تحضيرها بطريقة ممتازة وجيدة في المنزل، من أهم هذه الخطوات أستخدام زيت الزيتون لأنه مفيد جداً وصحي، إليك بعض النصائح لتحضير الكبسة جيداً في المنزل.

نصائح لعمل الكبسة:

• أولاً استخدام زيت الزيتون لأنه مفيد جداً.
• ثانياً استخدام الخضروات مع الدجاج لجعل الكبسة لذيذة أكثر.
• ثالثاً عند تقديم الكبسة نقدم بجانبها السلطة.

مكونات الأرز الكبسة بالدجاج:

• 2 دجاجة مقطعة إلى قطع.
• كيلو أرز بسمتي.
• ملح.
• 2 ملعقة من الزيت.
• فلفل.
• 2 حبة جزر.
• بهارات كبسة.
• حبة فلفل خضراء.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• ملعقة كركم.
• كوب من البازلاء.
• ملعقة كاري.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كمون.
• قرفة.
• ورق لورا.
• ملعقة سمنة.
• 4 حبات من الحبهان.

خطوات عمل الأرز الكبسة بالدجاج:

إليك خطوات التحضير وهى كالأتي:

1. أولاً نذيب السمنة في مقلاة ثم نضيف إليها البصل ونقلبهم معاً حتى ينضجوا.
2. ثم نضع الدجاج مع البصل والسمنة ونقلبهم حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك نضيف الطماطم المهروسة عليهم مع التقليب الجيد.
4. ثم نضيف البهارات مع ملعقة من الكركم ونستمر في التقليب.
5. بعد ذلك نضيف الملح وكوبين من الماء إلى الخليط.
6. ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
7. ثم نحضر وعاء ونضع به الزيت ونضيف إليه ملعقة من الكركم ونقلبهم لعدة دقائق.
8. ثم نحضر الدجاج ونضعه في صينية وندهنه بالكركم مع الزيت.
9. بعد ذلك ندخل الدجاج إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
10. ثم نحضر وعاء ونضع به الزيت ونضيف إليه القليل من الماء.
11. ونتركهم قليلاً حتى يغلي الماء.
12. بعد ذلك نضيف إليهم الأرز.
13. ثم نضع الحبهان وورق لورا والقرفة.
14. بعد ذلك نترك الخليط حتى يغلي.
15. ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
16. بعدما ينضج الأرز نضعه في صينية ونضع عليه الدجاج ونقدمه للأكل.