تعد الكفتة من أفضل المأكولات التي نعشق تناولها العديد من الأشخاص، ويودون تنالها بشكل مستمر، ويوجد الكثير من الطرق المختلفة التي من خلالها يمكن تحضير الكفتة، حيث العديد من شتى الأطعمة التي يمكن اعدادها بها، ومن تلك الطرق وافضلها في الطعم، وأسهلها في التحضير كفتة الفراخ، والذي بها نقوم باستبدال اللحمة المعتاد عليها غالب الأشخاص بالفراخ، بينما باقي الخطوات فهي واحدة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

المكوّنات

• سبع قطع من فيليه الدجاج.
• ثمرة كبيرة الحجم من البصل.
• خمس فصوص كبار الحجم من الثوم
• ربع كوب من البقدونس المفرومة .
• ثلاث ملاعق كبار الحجم من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة المطحونة الناشفة.
• رشة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع كوب صغير من البقسماط.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد من الخبز وفقًا لرغبتك.
• بضع شرائح من الليمون الأخضر.
• ربع كوب صغير من السماق.
• ثلاث ملاعق من البقدونس الطازجة.

 طريقة التحضير

• نقوم بفرم قطع الدجاج والثوم والبصل في كبة لفرم اللحمة حتى الحصول على مزيج ناعم.
• نقوم بعد ذلك بإضافة كافة البهارات السابقة حيث الملح والشطة والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والشطة.
• نقوم بعد ذلك بتقليب الخليط معًا لحين تتماسك وتتجانس.
• نقوم بإدخال قطع الكفتة بعد ذلك في أسياخ شوي اللحمة، ويمكن استبدالها في حال عدم توافرها بالعيدان الخشبية، من خلال وضع عمودين في كل قطعة لحمة.
• نقوم بعد ذلك بإحضار صينية واسعة ووضع فيها ملعقة صغيرة من الزيت او السمن ومن ثم وضع اسياخ الكفتة بها و تقليبها من حين لأخر لحين أن تنضج.
• نقوم بعد ذلك بإدخالها الفرن، ونتركها فيه لمدة عشر دقائق لحين النضج.