تتميز عجينة البيتزا أو الفطائر بأنها يمكن أن يتم وضع بها عدة أنواع حشو، وهي عجينة تكون طرية ولينة وسهلة ويمكن أن يتم وضع  اللحم أو الدجاج في تلك الفطائر وتستخدم كوجبة أساسية، ويمكن أيضًا أن يتم صنعها بوضع المربى أو الشكولاتة وغيرها ويصبح حلو، ويمكن أن يتم حشوها بالجبن، أما الميزة الكبيرة في تلك الفطائر أنها لا تكلف ماديًا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تنفيذها في المنزل.

العجينة السحرية لعمل البيتزا والفطائر

المعجنات من الأشياء التي يحبها العديد من الناس سواء أطفال أو كبار، ومن الجدير ذكره أن المخبوزات من أفضل الوجبات التي يمكن تقديمها في سحور رمضان أو على سفرة الإفطار وحيث أن تلك العجينة يمكن حشوها حسب الرغبة، وأيضا تكلفة تلك العجينة بسيطة وغير مكلفة، وإليكم مكونات عمل المعجنات:

• مقدار كيلو جرام دقيق أبيض.
• مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مقدار ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتين كبيرتين سكر أبيض.
• بيضتان تكون مخفوقتان.
• مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة حليب يكون مجفف.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• مقدار نصف كوب لبن زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كمية من ماء دافئ للعجن.

خطوات تنفيذ العجينة السحرية لعمل البيتزا والفطائر

1. في البداية يتم وضع السكر والخميرة في إناء كبير للعجن ويتم وضع كمية من الماء، ويترك الخليط جانبًا.
2. نحضر إناء آخر نضع به الدقيق والبيكنج بودر واللبن الزبادي والحليب والملح، ثم نقوم بالخلط بينهم بشكل جيد.
3. يوضع الخل والزيت والبيض في إناء ثالث آخر، وتمزج تلك المكونات.
4. توضع جميع محتويات الإناء الأول والثاني والثالث ثم يتم تحريك الخليط، ويترك حتى يختمر، وهكذا تصبح وصفة العجينة السحرية لعمل البيتزا والفطائر جاهزة.