الغريبة واحدة من أنواع الحلوى التقليدية خاصة في أيام عيد الفطر المبارك فهي منتشرة بصفة خاصة في دول الشرق الأوسط وتعد من أشهر واهم الحلويات العربية التى لا غنى عنها فى الأعياد لما لها من مذاق جذاب يجعل الجميع يتناولونها بصفة مستمرة، غير أنها تعد من أسهل وأبسط الوصفات التي نقوم بتحضيرها في المنزل وبطرق مختلفة، فتعالوا معنا لنتعرف على بعض الطرق لعمل الغريبة.

مكونات وطريقة عمل الغريبة بالسميد:

لكي نقوم بتحضير الغريبة بالسميد علينا بتحضير بعض المكونات وهي:

• نحتاج إلى كوبين من السكر الناعم.
• نجهز ملعقتين كبيرتين من السميد الناعم.
• نقوم بشراء أربعة أكواب من الدقيق.
• فانيليا.
• نحضر كوبين من السمنة.

كل ما نفعله إتباع الآتي لتحضير الغربية:

1. نقوم بتجهيز إناء، ونضع فيه السمن ونضعها على نار هادئة، ونتركه لحين اذابة السمن.
2. نقوم بإطفاء النار ونخلط الدقيق مع السميد مع الفانيليا، ونضعهم إلى السمن ونقلبهم جيدا لحين الحصول على عجينة متماسكة.
3. نقوم بوضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر، ثم نشكلها إلى دوائر صغيرة.
4. نحضر صينيه الفرن ونرص دوائر الغريبة فيها، ونضعها في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة مع مراعاة تزيينها بإستخدام الفستق أو أي نوع مكسرات متوفر لديكي.

مكونات وطريقة تحضير الغريبة الناعمة:

لكي نقوم بتحضير الغريبة الناعمة نقوم بتحضير التالي:

• نجهز رشة بسيطة من الملح، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نقوم بتحضير أربعة أكواب من الدقيق.
• مكسرات للتزيين.
• كوبين من السمن.
• بيضة.
• نحتاج إلى كوب واحد من السكر الناعم.

كل ما نفعله أتباع الآتي:

1. نجهز إناء ونضع فيه السمن ونقلبه جيدا بإستخدام المضرب اليدوي لحين تغير لونها إلى اللون الأبيض.
2. نقوم بوضع السكر، ونقلبه نهائيا.
3. نقوم بإضافة الدقيق حبة تلو الأخرى، مع الإستمرار في التقليب لحين الحصول على عجينة هشة.
4. نقوم بكسر البيضة وأخذ بياضها فقط، ونضعه على الخليط مع الإستمرار في العجن.
5. نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
6. نقوم بوضع قليل من الفستق أو المكسرات في منتصف العجينة، ونكرر هذه الخطوة لحين الإنتهاء من الكمية الموجودة لدينا.
7. نقوم بتجهيز صينية الفرن ونرص فيها كرات العجين، ونضعها في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نترك العجينة في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم نطفئ الفرن ونتركها تبرد نهائياً.
9. نضع الغريبة في طبق التقديم ونتناولها.