تعد القطايف بالقشطة من الحلويات المحبوبة والمشهورة في الوطن العربي وبقبل عليها الكثير من الصغار والكبار، وهنا سوف نقدمها بطريقة بسيطة حتى تستطيع ست البيت عملها في المنزل، ايضاً هناك أمهات كثيرين يعتقدون أن طريقة عملها صعبة، ولكن هنا سوف نقدمها بطريقة محترفة، ايضاً لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، ويمكن أن تقدم بحشو مختلف حسب الرغبة، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل القطايف بالقشطة في المنزل.

مقادير عمل القطايف بالقشطة

تحتوي القطايف بالقشطة على مقادير بسيطة وغير مكلفة هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• قشطة.
• فستق حلبي مطحون.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ليمونة.

طريقة عمل شربات القطايف

نحضر إناء عميق ونقوم بوضع السكر بالماء ونذوبه وعندما يغلي نعصر الليمون ونتركه ليغلي قليلاً ثم ننزله من على النار ونتركه ليبرد.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل القطايف بالقشطة هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نقوم بإحضار الخميرة ونضعها بكوب ونضيف لها السكر ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الماء الدافئ ونتركها قليلاً حتى تحدث فقاعات.
2. بعد ذلك نحضر الدقيق في وعاء عميق مع إضافة الملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
3. ثم نقوم بوضع الخليط على الدقيق والماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة  طرية ولينة أو خليط سائل.
4. نقوم بتغطية العجينة ونتركها تحمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
5. بعد ذلك نحضر طاسة من التيفال ونقوم بسكب القليل من الخليط في الطاسة وهى سخنة لتتشكل لدينا عجينة القطايف وهكذا في باقي الكمية.
6. ثم نتركها لتبرد وعندما تبرد العجينة نغلق نصفها ونقليها في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نحشوها بالقشطة في نصفها الأخر ونغمسها في الفستق ونرش عليها الشربات.
7. ونضعها في طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء.