طريقة عمل البيتي فور من الوصفات التي تسعى كل أم لتعلمها وإتقانها في المنزل لكي توفر على نفسها تكلفة شراؤه جهاز، حيث يمكنك صنعه في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة وفي نفس الوقت تعطيك نفس مذاق الجاهز، بالإضافة إلى انكي تقدمين شئ تكوني حريصة على التأكد من نظافته للحفاظ على صحة وسلامة أسرتك خصوصاً في ظل انتشار كورونا، وقد اعتاد الشعب المصري ومعظم الشعوب في الدول العربية والإسلامية على التجمع في أواخر شهر رمضان المبارك لعمل البيتي فور والكحك  والبسكويت والغريبة كنوع من أنواع الاحتفال باستقبال عيد الفطر المبارك.

طريقة عمل البيتي فور بخطوات سهلة وبسيطة:

حيث من العادات المصرية أن تقوم الأم بإرسال تشكيلة متنوعة من هذه المعجنات جميعها إلى بناتها في بيوت أزواجهن إلى جانب أنواع مختلفة من الشوكولاتة والحلويات المتنوعة لإدخال البهجة والسرور على أحفادها وقد سبق وتحدثنا عن طريقة عمل الكحك بالتفصيل، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتي فور في المنزل.

المكونات والمقادير:

• كوبين من دقيق الحلويات أو متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب سكر ناعم.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 صفار بيض.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيتي فور:

• في بوله عميقة قومي بضرب صفار البيض مع الفانيليا و قشر البرتقال مع إضافة الزبدة تدريجياً مع استمرار الضرب حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
• بعد ذلك تقومي بإضافة السكر تدريجياً مع استمرار الخفق والتأكد من ذوبان السكر جيداً وامتزاج جميع المكونات معاً.
• وفي بوله أخرى نقوم بنخل الدقيق ثم إضافة البيكنج بودر إليه، ومن ثمة نقوم بإضافته إلى الخليط السابق تدريجياً مع استمرار الخفق ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وناعمة.
• وبذلك تكوني حصلتي على عجينة البيتي فور الناجحة، قومي بتغطيتها بورق نايلون واتركيها جانباً نصف ساعة حتى ترتاح.
• بعد ذلك قومي بتشكيلها حسب الرغبة باستخدام أقماع الحلويات أو مكينة البيتي فور أو حتى بيديكِ حسب المتاح لديكي.
• ثم توضع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مع مراعاة أن يكون الفرن مشتعل مسبقاً وساخن، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد أن تبرد يمكن أن تزينها حسب الرغبة سواء بالشوكولاته أو المربى أو غيرها حسب ذوق كل ربة منزل.