طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر، من منا لا يحب تناول بسكويت النشادر والذي يطلق عليه في الكثير من البلاد باسم (بسكويت العيد)، وهذا لارتباطه بأعياد المسلمين وخاصةً عيد الفطر، حيث يتم تحضير بسكويت النشادر دائماً في هذه المناسبة، وهنا نقدم لكل ربات البيوت طرق بسيطة وسهلة لتحضير هذا البسكوت بطعم وجودة تفوق البسكويت الذي يتم شرائه من المخابز ومحلات الحلويات.

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر المقرمش

المقادير

• مئة جرام من الزبدة أو نصف كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوبين من الدقيق الأبيض.
• حبتين من البيض.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
• سكر خشن.

طريقة التحضير

• نقوم بخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتين.
• نضيف البيض والفانيلا والكريمة والنشادر والبيكنج بودر إلى الخليط ونعيد الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
• نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
• نضع العجينة في كيس نايلون ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية مناسبة للخبز.
• نخرج العجينة ونرش بعضاً من الدقيق على سطح المطبخ ثم نقوم بفرد العجينة على السطح.
• نشكل العجينة باستخدام أشكال تشكيل البسكويت، ويمكن عمل طريقة عمل بلح الشام المقرمش ثم نغمس كل حبة بسكويت في السكر الخشن ثم نضعها في صينية الخبز.
• نترك البسكويت في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

وصفة سهلة لعمل البسكويت

المقادير

• كوب زبدة بدرجة حرارة غرفة.
• كوب من السكر الناعم.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب.
  حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من النشادر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

 طريقة التحضير

• نقوم بخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي أصفر اللون.
• نضيف البيض والفانيلا والنشادر والبيكنج بودر والملح للخليط السابق ونعيد الخفق.
• نضيف الدقيق والحليب بالتدريج بشكل متناوب مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
• نستخدم كيس حلواني لتشكيل خليط البسكويت أو ماكينة تشكيل البسكويت.
• نسخن الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع البسكويت في الفرن ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي، وعند الوصول الي اللون الذهبي، قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها حتي تبرد ثم قومي بتقديمها في الأطباق، ويقدم بالهواء والشفاء.
• كما أنه يمكن الاحتفاظ بالبسكويت لفترة أطول عن طريق وضع البسكويت في علبة زجاجية محكمة الاغلاق، أو يمكنك أيضا حفظها في حافظة الطعام وله غطاء محكم أو وضعة في صفيحة معدنية.